नींबू पास्ता - pasta al limone (आपका भविष्य का पसंदीदा व्यंजन!)

Name: नींबू पास्ता - pasta al limone (आपका भविष्य का पसंदीदा व्यंजन!)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 200g लिगुइन (या अन्य लंबे पास्ता); 1 नींबू; 30g मक्खन; 80g कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान; कुछ समतल अजमोद के तने; नमक; काली मिर्च

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

23 min

670 Kcal

आज दक्षिण इटली, विशेष रूप से कैम्पानिया की ओर, एक धूप और स्वाद से भरे व्यंजन का आनंद लेने के लिए चलें: नींबू के साथ पास्ता (या इटालियन लहजे में पास्ता अल लिमोन)! :-) यह पास्ता की रेसिपी केवल कुछ मिनटों में तैयार हो जाएगी, केवल 5 सामग्री के साथ। यहाँ हमने लिगुइन का उपयोग किया है लेकिन आप पूरी तरह से स्पघेटी या अन्य लंबे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं! आप हमारे सभी रहस्यों को जानेंगे ताकि एक अल्ट्रा क्रीमी और खट्टा सॉस प्राप्त कर सकें (बिना क्रीम का उपयोग किए, बस इतना ही!) ताकि अपने मेहमानों को प्रभावित कर सकें!

सामग्री

200g लिगुइन (या अन्य लंबे पास्ता)
1 नींबू
30g मक्खन
80g कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान
कुछ समतल अजमोद के तने
नमक
काली मिर्च

सामग्री

एक बड़ा बर्तन
एक तवा

तैयारी

तैयारी15 min

पकाने का समय8 min

एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें।
इस बीच, नींबू का पूरा छिलका निकालें (नीचे का सफेद हिस्सा नहीं क्योंकि यह कड़वा है) और उसका रस निकालें।
जब पानी उबलने लगे, तो अपनी लिगुइनी को पैन में डालें।
मक्खन को कढ़ाई में पिघलाएं।
उसी कढ़ाई में पास्ता के पकाने का पानी डालें ताकि सॉस को मिलाया जा सके और एक इमल्शन बनाया जा सके।
पार्मेज़ान को सॉस में डालें (सजावट के लिए थोड़ी मात्रा बचा लें), नींबू का छिलका और नींबू का रस।
नमक और काली मिर्च डालें।
पास्ता को पैकेट पर निर्धारित पकाने के समय के 2 मिनट पहले सॉस के साथ पैन में डालें।
यह तब तैयार होता है जब हमें एक क्रीमी बनावट मिलने लगती है।
अपने पास्ता को प्लेट में रखें, उसमें पहले से कटा हुआ चपटा अजमोद, बाकी का परमेसन डालें, और आनंद लें!

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

FAQ ❓

पास्ता की कितनी मात्रा की योजना बनानी चाहिए?

हर व्यक्ति के लिए 100 ग्राम खाद्य पास्ता की गणना करनी चाहिए। बड़ी मात्रा में बनाना बहुत आसान है। आपको बस एक बहुत बड़े बर्तन की आवश्यकता है।

क्या हम इस नुस्खे में ताजा क्रीम जोड़ सकते हैं?

विशिष्ट नुस्खा में क्रीम की योजना नहीं है क्योंकि मक्खन और पास्ता के स्टार्चयुक्त उबालने के पानी के बीच का संबंध सब कुछ बहुत क्रीमी बना देता है, लेकिन यदि आप और भी अधिक स्वादिष्टता चाहते हैं, तो आप 12 सीएल ताजा क्रीम जोड़ सकते हैं!

क्या हम मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं?

यह पूरी तरह से संभव है, परिणाम मूल नुस्खे की तुलना में कम क्रीमी होगा लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा (दो लोगों के लिए लगभग 4 चम्मच जैतून का तेल)।

सॉस में पास्ता के लिए सबसे अच्छा पकाने का तरीका क्या है?

यदि आप अपने पास्ता को सॉस में शामिल करना चाहते हैं, तो अल डेंटे पकाने का विकल्प चुनना बेहतर है, पास्ता सॉस में अपनी पकाई पूरी करेगा, और आप अधिक पकाने से बचेंगे।

नमक की सही मात्रा क्या है जो जोड़नी चाहिए?

सूखे पास्ता को पकाने के लिए, नियम सरल है, यह 1 लीटर पानी के लिए 10 ग्राम है!

पास्ता के उबालने के पानी के साथ हम क्या कर सकते हैं?

आप पास्ता के उबालने के पानी का एक कप रख सकते हैं, यह वास्तव में उस सॉस को ढीला करने में मदद करता है जो इसके साथ होगी और इसे अधिक चिपचिपा बना देगा।
यह पानी घरेलू उत्पाद के रूप में भी काम कर सकता है! नमक और उबलता पानी दागों को हटाने और साफ करने के लिए बहुत प्रभावी होते हैं।