लाल मसूर और गाजर की गैलेट्स

सामग्री

• 1 प्याज
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 4 गाजर (लगभग 400 ग्राम)
• 200 ग्राम लाल मसूर
• 120 ग्राम ओट फ्लेक्स (ग्लूटेन-मुक्त)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच पपरिका
• 1 चम्मच जीरा
• 1 धनिया का गुच्छा
• नमक
• काली मिर्च
• पानी

सामग्री

• 1 मिक्सर

तैयारी

• प्याज को टुकड़ों में काटें और इसे 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ कढ़ाई में भूनें।
  छिलके उतारे हुए गाजर डालें और फिर उन्हें गोल टुकड़ों में काटें। पानी डालें और 15-20 मिनट तक उबालें (जब तक कि खाद्य पदार्थ नरम न हो जाएं)।
  अगर जरूरत हो तो छान लें और अलग रख दें।
• लाल दाल को एक बर्तन में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
  ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
  
• एक मिक्सर में, गाजर, प्याज, लाल दाल, नींबू का रस, लहसुन की कलियाँ, मसाले, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच जैतून का तेल और ओट्स के आधे फ्लेक्स डालें।
• एक बार जब मिश्रण पेस्ट में बदल जाए, तो इसे एक बाउल में डालें और ओट्स का दूसरा आधा हिस्सा डालें। मिलाएँ।
  कटी हुई धनिया डालें। मिलाएँ।
  
  यदि आपको लगता है कि पेस्ट अभी भी थोड़ा तरल है, तो ओट्स डालने में संकोच न करें।
  
• एक बेकिंग ट्रे पर जो कि बेकिंग पेपर से ढकी हुई है, पैटीज़ बनाएं।
  यहां हमने एक कुकी कटर का उपयोग किया है लेकिन आप बस आटे की गेंदें बना सकते हैं और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखकर चपटा कर सकते हैं।
• बेक करें 20-25 मिनट।
  
• और voilà, आपकी गैलेट्स तैयार हैं! उन्हें साथ देने के लिए सॉस बनाने में संकोच न करें।
  यहाँ, हमने दही, नींबू का रस और कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाई हैं :-)

अवलोकन

मसाले: आनंद और स्वाद को बदलने में संकोच न करें (जीरा, करी, एस्पेलेट मिर्च, जायफल, अदरक...)

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प्रश्न

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