क्रिस्पी और मसालेदार सैल्मन चावल का सलाद!

सामग्री

• चावल:
  
• 120 ग्राम बासमती चावल
  
• 20 सीएल पानी
  
• 3 चम्मच लाल करी पेस्ट
  
• 2 चम्मच तटस्थ तेल
  
• 
  
• गार्निश:
  
• 100 ग्राम सामन (1 टुकड़ा)
  
• 150 ग्राम खीरा (1/2 इकाई)
  
• 100 ग्राम गाजर (1 इकाई)
  
• 70 ग्राम एडामेमे सोया बीन्स
  
• 20 ग्राम ताजा धनिया
  
• 
  
• सॉस:
  
• 2 चम्मच नमकीन सोया सॉस
  
• 1 लौंग लहसुन
  
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
  
• 1 नींबू (रस और छिलका)

सामग्री

• कवर के साथ कढ़ाई
• ओवन में जाने वाला प्लेट
• लहसुन कुचलने वाला
• छिलका उतारने वाला
• साइट्रस प्रेस
• कद्दूकस या ज़ेस्ट करने वाला
• चाकू

तैयारी

• चावल को पानी में ढक्कन के साथ 10 मिनट तक पकाएं। इसे ठंडा होने देना होगा। सबसे अच्छा है कि आप पिछले दिन का पका हुआ चावल या चावल के बचे हुए हिस्से का उपयोग करें!
• साल्मन के टुकड़े को ओवन में 180°C पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
  फिर इसे क्रम्बल करना होगा।
  
• पके हुए ठंडे चावल को लाल करी और तेल के साथ मिलाएं और इसे ओवन में जाने वाली ट्रे पर फैलाएं।
• 30 से 40 मिनट तक 200°C पर पकाएं, लगभग हर 10 मिनट में हिलाते रहें।
  इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ना होगा (लगभग 30 मिनट)।
  
• गाजर को पतले टुकड़ों में काटें और खीरे को पतले गोल टुकड़ों में काटें। धनिया के पत्ते तोड़ें।
  सोया सॉस, कुचले हुए लहसुन की कलि, कुचले हुए अदरक, नींबू का रस और उसके छिलके मिलाएं।
• सजावट के सामग्री को एक सलाद कटोरे या बड़े प्लेट में रखें।
  
• चटपटा चावल ऊपर डालें।
• फिर सॉस डालें और सब कुछ मिलाएँ।
  
• यह तैयार है!

अवलोकन

क्या हम पहले से पके हुए चावल का उपयोग कुरकुरी चावल की सलाद के लिए कर सकते हैं? हाँ, यह नुस्खा पिछले दिन के पके हुए चावल का पुनः उपयोग करने के लिए सही है। ठंडा, हल्का सूखा चावल और भी कुरकुरा हो जाएगा। यदि आप इसे उसी दिन तैयार कर रहे हैं, तो इसे लाल करी पेस्ट के साथ भूनने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

सलाद में चावल को कुरकुरा कैसे बनाएं? कुरकुरा चावल प्राप्त करने के लिए, आप इसे इस नुस्खे की तरह ओवन में रख सकते हैं या इसे तटस्थ तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में भून सकते हैं। लाल करी पेस्ट का जोड़ स्वाद देता है और एक सुंदर रंगत को बढ़ावा देता है। ध्यान दें: चावल पकने के बाद और भी कठोर हो जाएगा, यदि आवश्यक हो तो आप ओवन में पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं। चावल की प्रारंभिक नमी के स्तर के आधार पर, इसे अधिक या कम पकाना होगा। यदि आपका चावल पिछले दिन का है, तो यह अधिक सूखा होगा: इसे ओवन में कम समय के लिए पकाएं।

इस सलाद के लिए किस प्रकार का सामन चुनें? आप सामन का एक टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं और इसे ओवन, माइक्रोवेव, एयरफ्रायर या पैन में पका सकते हैं (नुस्खों और सुझावों तक पहुँचने के लिए दिए गए पकाने के तरीकों पर क्लिक करें!)। आप पहले से पके हुए सामन का भी उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, आप इसे कैन में पा सकते हैं!)।

क्या हम इस नुस्खे में एडामेम बीन्स को बदल सकते हैं? हाँ, आप उन्हें मटर, मकई, कटे हुए हरी बीन्स या यहां तक कि चने से बदल सकते हैं ताकि फाइबर और पौधों के प्रोटीन के योगदान में विविधता आ सके। एडामेम सोया बीन्स एशियाई स्पर्श और कुरकुरेपन की अच्छी मात्रा के लिए आदर्श हैं।

सामन की सलाद को कैसे मसाला दें? सोया सॉस, लहसुन, ताजा अदरक, नींबू और ज़ेस्ट से बनी सॉस ताजगी और चरित्र का विस्फोट लाती है। यह मसालेदार चावल और सामन के साथ पूरी तरह से संतुलित है। इसे परोसने के समय डालें ताकि चावल का कुरकुरापन बना रहे।

अगर हमारे पास लाल करी पेस्ट नहीं है तो क्या करें? आप इसे हरी करी पेस्ट, मिसो या टमाटर के पेस्ट से बदल सकते हैं या बस इसे न डालें!

क्या यह चावल की सलाद गर्म या ठंडी बेहतर है? यह और भी बेहतर होगी जब यह गर्म हो, जब चावल अभी भी कुरकुरा हो। आप इसे अगले दिन ठंडा भी खा सकते हैं लेकिन चावल कम कुरकुरा होगा!

इस कुरकुरी चावल की सलाद को फ्रिज में कैसे रखें? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करके 1 से 2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि संभव हो तो सॉस को अलग रखें, ताकि चावल भिगो न जाए। यदि आप इसे कई दिनों तक खाना चाहते हैं, तो चावल को अलग रखने पर विचार करें और इसे सलाद में अंतिम समय में सॉस के साथ जोड़ें। कुरकुरापन फिर से पाने के लिए, चावल को फिर से टॉपिंग के साथ मिलाने से पहले पैन में हल्का गर्म करना होगा.

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गुण

प्रश्न

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