चावल का सलाद जिसमें चिकन, तोरी, पाइन नट और बाल्सामिक सिरका की ग्लेज़ है

सामग्री

• 160 ग्राम पका हुआ चावल
• 1 चिकन का ब्रेस्ट
• 1 बड़ा तोरई (लगभग 300 ग्राम)
• 100 ग्राम पाइन नट्स
• बैल्सामिक सिरका की ग्लेज़ आवश्यकतानुसार
• सफेद प्याज या शलजम आवश्यकतानुसार (तोरई को भूनने के लिए)

चिकन को मैरिनेट करने के लिए:

• 6 चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 नींबू का रस
• सूखे रोज़मेरी (आप ताज़ा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• नमक
• 1 लहसुन की कलि

सामग्री

• संविधानिक कंटेनर
• पैन
• कटोरा
• पतीला

तैयारी

• पहली बात, चिकन को मैरीनेट करें:चिकन को टुकड़ों में काटें और इसे एक कंटेनर में डालें, फिर जैतून का तेल, नींबू का रस, कटे हुए लहसुन और रोज़मेरी डालें (आप चुन सकते हैं कि ताजा या सूखा उपयोग करना है)। कंटेनर को बंद करें और चिकन को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें (पूरी रात छोड़ना बेहतर है)।
• नमकीन पानी को एक बर्तन में उबालें। पारबॉयल्ड चावल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। इसे अल डेंटे छान लें और एक ट्रे पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें या "ठंडे बाथ में" (लेकिन इसे पानी के नीचे न डालें)।
  
• कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें।
  पैन में तेल गरम करें और बारीक कटी हुई प्याज डालें। फिर टुकड़ों में कटा हुआ कद्दू डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। अब एक गिलास पानी डालें (बहुत ज्यादा नहीं) और तब तक पकाते रहें जब तक कि यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। समय-समय पर हिलाते रहें।
• अब इस बिंदु पर पैन में चिकन की मैरिनेड डालें, ध्यान रखें कि लहसुन के टुकड़े हटा दें (यदि आपने ताजा रोज़मेरी का उपयोग किया है, तो उसे भी पैन में डालने से पहले हटा दें)। कुछ मिनटों के लिए तेज़ आंच पर पकाएं, बार-बार हिलाते रहें। फिर ढक्कन लगाएं और 4/5 मिनट और पकाते रहें।
• ढक्कन हटा दें और पकाने की प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि पकाने का तरल कम न हो जाए (ध्यान रखें कि थोड़ी मात्रा में पकाने का तरल रखना आवश्यक है क्योंकि यह चावल के सलाद को अच्छी तरह से मसालेदार करने के लिए अनिवार्य होगा)। एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और अलग रख दें।
• अंत में, एक कढ़ाई लें और पाइन नट्स को भूनें।
• अब वह चावल लें जिसे आपने ठंडा किया है और उसे एक कटोरे में डालें। फिर उसमें कद्दू के साथ चिकन डालें और दो चम्मच की मदद से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ। फिर पाइन नट्स भी डालें और फिर से मिलाएँ।
• अंत में चावल के सलाद को बाम्बीको सिरके की ग्लेज़ के साथ सजाएं। तैयार!
  
  आप इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं (खाने की फिल्म से ढककर) ताकि चिकन और अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाए।
  

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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