घर का बना आलू का ग्नोच्ची पेस्टो के साथ

सामग्री

आलू के ग्नोच्ची के लिए:

• 1 किलोग्राम आलू
• 300 ग्राम मैदा 00
• 1 अंडा
• नमक आवश्यकतानुसार

जेनोविज़ पेस्टो के लिए:

• 30 ग्राम ताजा तुलसी
• 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 30 ग्राम पाइन नट्स
• 1 लहसुन की कलि
• 40 ग्राम जैतून का तेल
• नमक आवश्यकतानुसार
• काली मिर्च आवश्यकतानुसार

सामग्री

• स्पियनाटोइया
• चाकू
• फ्रुल्लेटोर

तैयारी

• पहली बात, हम आलू के ग्नोच्ची की तैयारी शुरू करते हैं: आलू को (पूरी छिलके के साथ) लगभग 35 मिनट तक उबालें जब तक पानी उबलने न लगे। इस समय के बाद, उन्हें छीलें और एक कांटे (या आलू मसलने वाले) की मदद से मैश करें।
• अब आलू को चपटा करके आटे की मेज पर रखें, आटा डालें (विशिष्ट फव्वारे का निर्माण करते हुए), अंडा और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ एक कांटे से मिलाना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे हाथों से गूंधें जब तक कि विशिष्ट लोई न बन जाए।
  
• अब इस बिंदु पर, आटे के टुकड़े को लो और एक आटे की सतह पर (लगभग 3 सेमी मोटाई) रस्सियों का निर्माण करें। फिर उन्हें काटकर आटे के सिलेंडर बनाएं।
• हर ग्नोको को हल्की दबाव डालते हुए घुमाएं। आप इसे सीधे रिगाग्नोकी पर कर सकते हैं और अगर आपके पास नहीं है तो आप उन्हें फोर्क से भी घुमा सकते हैं। फिर उन्हें एक फ्लॉरड बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
  
• इस बीच, हम एक त्वरित जेनोवेज़ पेस्टो तैयार करते हैं: तुलसी की पत्तियों (धोई और सुखाई हुई) को ब्लेंडर के जार में डालें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, पाइन नट्स, लहसुन की कलि (छिली हुई और अंदर की नस निकाली हुई) और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। मिश्रण को एक समान तैयारी प्राप्त करने तक ब्लेंड करें।
• ग्नोच्ची को उबलते पानी में पकाएं और जैसे ही वे सतह पर आएं (इन्हें पकाने में कुछ मिनट लगेंगे) उन्हें एक पैन में स्थानांतरित करें जहाँ आपने पेस्टो रखा है। फिर उन्हें जल्दी से भूनें।
  
• इन्हें प्लेट में लगाएं और गर्मागर्म परोसें। आलू के ग्नोच्ची पेस्टो के साथ तैयार हैं!

अवलोकन

क्या मैं पेस्टो के साथ ग्नोच्ची को संरक्षित कर सकता हूँ? हम आपको सलाह देते हैं कि आप उन्हें तुरंत खाएं ताकि आप उनका सबसे अच्छा स्वाद ले सकें। हालांकि, पोटैटो ग्नोच्ची को पकाने के बाद 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है (अगर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो बेहतर है)

पोटैटो ग्नोच्ची की सही मात्रा क्या है? प्रति व्यक्ति लगभग 200 ग्राम

पोटैटो ग्नोच्ची के लिए कौन सा पेस्टो उपयोग करें? हमने एक पारंपरिक पेस्टो चुना है लेकिन अगर आप चाहें तो आप उन्हें पिस्ता पेस्टो, लहसुन के पेस्टो, कच्ची ज़ुकीनी पेस्टो, स्वादिष्ट कलाब्रियन पेस्टो या एक विशेष और सस्ता धनिया पेस्टो के साथ भी बना सकते हैं।

क्या मैं बिना अंडे के पोटैटो ग्नोच्ची बना सकता हूँ? हाँ, आपको बस आटे में 100 ग्राम और जोड़ना होगा।

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प्रश्न

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