मटर के ग्नोच्ची मशरूम सॉस के साथ

सामग्री

• मटर के ग्नोच्ची के लिए:

• • 300 ग्राम जमी हुई मटर
  • 200 ग्राम मैदा 00
  • जैतून का तेल (या एक टुकड़ा मक्खन)
  • नमक आवश्यकतानुसार
  • काली मिर्च आवश्यकतानुसार

• सॉस के लिए:

• • 130 ग्राम चैंपिनियन मशरूम
  • 80 मिली ताजा क्रीम (या कुकिंग क्रीम)
  • 1 लहसुन की कलि
  • कद्दूकस किया हुआ परमेसन आवश्यकतानुसार
  • काली मिर्च आवश्यकतानुसार

सामग्री

• बर्तन
• कढ़ाई
• चाकू
• बेलन
• पतीला

तैयारी

• मटर के ग्नोच्ची तैयार करना:
  मटर को मध्यम आंच पर एक चम्मच जैतून के तेल के साथ 6 मिनट तक पकाएं और नमक और काली मिर्च डालें। इसे पीस लें, एक कटोरे में डालें और प्यूरी को ठंडा होने दें।
• शुरू करें आटे को धीरे-धीरे कटोरे में मिलाना, चम्मच से हिलाते हुए। जब यह आकार लेना शुरू करेगा, तो इसे गंठित सतह पर स्थानांतरित करें।
  
• आटे को मिलाकर एक लोई बनाएं।
• पैन को काटें और "साल्सिचोट्टी" बनाएं। साल्सिचोट्टी को काटें ताकि ग्नोच्ची बन सकें (मटर के ग्नोच्ची का आकार आपकी पसंद पर है)।
  
• सॉस तैयार करना:
  चंपिनियन मशरूम को साफ करें और उन्हें पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें जैतून के तेल की एक बूँद और एक लहसुन की कलि के साथ पैन में भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
• ताजा क्रीम को पैन में डालें और तब तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
  
• इस बीच, मटर के ग्नोच्ची को नमकीन पानी में पकाएं। वे तब तैयार होंगे जब वे सतह पर आ जाएंगे।
• मटर के पत्ते के पकाए गए ग्नोच्ची को सीधे मशरूम सॉस के साथ पैन में डालें (हम एक झारने वाले चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं) और जल्दी से मिलाएं।
  
• पास्ता में कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें और उसे भूनें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पका हुआ पानी डालें।
• मटर के ग्नोच्ची मशरूम सॉस के साथ तैयार हैं!
  

अवलोकन

क्या मैं मटर के ग्नोच्ची को मशरूम सॉस के साथ संरक्षित कर सकता हूँ? हम आपको सलाह देते हैं कि आप उन्हें तुरंत खाएं, फ्रिज में वे कठोर हो जाते हैं।

क्या मैं सॉस बनाने के लिए अन्य मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल। आप चैंपिन्यन या मिश्रित मशरूम के साथ भी कोशिश कर सकते हैं।

मशरूम सॉस को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाएं? मशरूम को सूखी सफेद शराब के साथ भूनें।

मैं मशरूम सॉस में क्या जोड़ सकता हूँ? यदि आप शाकाहारी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो हम मशरूम और सॉसेज का संयोजन आजमाने की सलाह देते हैं।

इस रेसिपी को वेगन कैसे बनाएं? इस रेसिपी को वेगन बनाने के लिए आपको सॉस में क्रीम जोड़ने से बचना होगा। केवल मशरूम (2 लोगों के लिए कम से कम 210 ग्राम का उपयोग करें) और जैतून के तेल के साथ एक सॉस तैयार करें।

मटर के ग्नोच्ची के लिए किस प्रकार का आटा सबसे अच्छा है? आटा 00 या आटा 0।

क्या मैं मटर के ग्नोच्ची के लिए आटे में अंडे मिला सकता हूँ? हाँ। यदि आप आटे में एक अंडा मिलाते हैं, तो आटे की मात्रा को 150 ग्राम तक कम कर दें।

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प्रश्न

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