बत्तख का मांस और ट्रफल के टुकड़ों की सॉस

Name: बत्तख का मांस और ट्रफल के टुकड़ों की सॉस
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Hi
Ingredients: 2 मगरेत्स डे कनार्ड; 1 चम्मच डे ग्रैस डे कनार्ड; 1 ओनियन; 1 चम्मच डे फैरिन; 10 क्ल डे विन ब्लांक; 20 क्ल डे बौillon डे पौलेट; 6 ग्र डे ब्रिस्यूर डे ट्रफ्स

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

45 min

442 Kcal

जब हम त्योहारों के दौरान घर का बना भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो हम अक्सर मुख्य व्यंजन के लिए बत्तख के स्तन के बारे में सोचते हैं। क्रिसमस, नव वर्ष, जन्मदिन या बस परिवार के साथ एक साधारण रविवार, इसका आनंद लेने के लिए सभी कारण अच्छे होंगे! एक गुलाबी पकाने की विधि जो इस मांस में हमें जो नरमी पसंद है, उसे लाएगी, जिसे बत्तख की चर्बी और ट्रफल के टुकड़ों से बनाई गई बहुत आसान सॉस के साथ परोसा जाएगा। हम आपको नीचे चरण-दर-चरण समझाई गई रेसिपी के साथ छोड़ते हैं ↓ ↓

सामग्री

2 मगरेत्स डे कनार्ड
1 चम्मच डे ग्रैस डे कनार्ड
1 ओनियन
1 चम्मच डे फैरिन
10 क्ल डे विन ब्लांक
20 क्ल डे बौillon डे पौलेट
6 ग्र डे ब्रिस्यूर डे ट्रफ्स

सामग्री

कढ़ाई
पैन
फेटर
चाइनीज

तैयारी

तैयारी15 min

पकाने का समय30 min

ट्रफल के टुकड़ों वाली सॉस:
बत्तख की चर्बी को पिघलाएं (यदि आपके पास नहीं है, तो टिप्पणियों को देखें)। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज जल्दी से भूनें।
एक बार में आटा डालें, और इसे एक व्हिस्क से मिलाएं ताकि इसे रॉक्स कहा जा सके। मध्यम आंच पर 1 मिनट तक मिलाएं, फिर धीरे-धीरे सफेद शराब डालें। मिश्रण को सफेद और गाढ़ा होना चाहिए।
फिर चिकन ब्रोथ (20 सीएल पानी + 1 ब्रोथ क्यूब) को धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें। सॉस धीरे-धीरे गाढ़ा होना चाहिए।
आग से बाहर निकलें और प्याज को हटाने के लिए छान लें। फिर ट्रफल के टुकड़े डालें, मिलाएँ और सॉस को गर्म रखें।
बत्तख के मांस को निकालें, और एक चाकू की मदद से, वसा को चौकोर काटें, बिना मांस तक काटे।
चर्बी को एक पैन में नीचे रखें और मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं (या जब तक त्वचा अच्छी तरह से भुनी न हो जाए)। मांस के टुकड़ों को पलटें और 3 मिनट और छोड़ दें।
अपने मैगरेट्स को आलू के साथ परोसें और ट्रफल सॉस को इसके ऊपर डालें। और voilà, यह तैयार है!