घर का बना सूखा हुआ बत्तख का मांस

सामग्री

• 1 ताज़ा बत्तख का मांस
• 1 किलोग्राम मोटा नमक
• काली मिर्च

तैयारी

• मैगरेट को धोएं, सुखाएं, और ज्यादा काली मिर्च डालें।
• एक गहरे बर्तन में, मोटे नमक का आधा हिस्सा डालें, फिर उसमें मग्रेट रखें, चर्बी ऊपर की ओर।
  
• बचे हुए मोटे नमक से ढक दें और कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• ध्यान से मग्रेट को धोएं और इसे किचन टॉवल की मदद से अच्छी तरह से सुखाएं।
  
• इसे एक साफ कपड़े में लपेटें, और इसे एक ग्रिल या गहरे प्लेट पर रखें ताकि नीचे हवा अच्छी तरह से circulate हो सके। इसे फ्रिज में कम से कम 4 सप्ताह के लिए रखें। समय-समय पर थोड़ा दबाएं ताकि मैगरेट में नमी अच्छी तरह से वितरित हो सके।
• और voilà, आपका magret séché घर पर बना हुआ तैयार है!
  

अवलोकन

मसाले: आपके स्वाद के अनुसार, आप अन्य मसाले डालने का चयन कर सकते हैं।

गुण

प्रश्न

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