एक टॉर्टिला के साथ बिना पेस्ट्री की एक कीच? यह संभव है! हल्का नुस्खा

सामग्री

• 1 टॉर्टिला (गेहूं या मक्का की)
• 2 अंडे
• 100 ग्राम स्कायर दही
• नमक
• काली मिर्च
• 30 ग्राम एमेंटल पनीर
• 1/2 जुकीनी
• 75 ग्राम हैम क्यूब्स
• 5-10 ताजा बेसिल पत्ते

सामग्री

• 1 मोल्ड गोल

तैयारी

• अंडे, स्कायर, नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ एमेंटल मिलाएं।
• एक टॉर्टिला को ऊँचे किनारों वाले गोल सांचे में रखें।
  
• क्विच मशीन को टॉर्टिला में डालें।
• कटी हुई ज़ुकीनी (नुस्खे के अंत में सुझाव देखें ↓↓), हैम के टुकड़े और ताजे तुलसी की पत्तियाँ डालें।
  
• जल्दी से एक चम्मच के साथ वितरित करें।
• ओवन में (पूर्व-गर्मी किया हुआ) 180°C पर 25 मिनट तक पकाएं।
  
• कुछ मिनट प्रतीक्षा करें फिर क्विच को टिन से निकालें और परोसें!

अवलोकन

क्या हम क्विच के आटे को टॉर्टिला से बदल सकते हैं? हाँ, टॉर्टिला (गेहूं या मकई की) को क्विच के आधार के रूप में उपयोग करना एक हल्का और तेज़ उपाय है। यह ब्रिज़ या फ़्लेक्ड पेस्ट्री के आटे की तुलना में वसा और कैलोरी को कम करते हुए बेहतर विकल्प है। एक बार जब इसे ऊँचे किनारों वाले बर्तन में रखा जाता है, तो यह पकाने पर कुरकुरी हो जाती है और भराव को अच्छी तरह से पकड़ती है।

क्या हम टॉर्टिला के आधार के साथ मिनी क्विच बना सकते हैं? हाँ, यह संभव है और आप यहाँ नुस्खा पा सकते हैं!

क्विच के लिए बिना आटे की टॉर्टिला का कौन सा प्रकार चुनें? एक क्लासिक गेहूं की टॉर्टिला बहुत अच्छी काम करती है, लेकिन आप ग्लूटेन-मुक्त और अधिक देहाती संस्करण के लिए मकई की टॉर्टिला भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आकार बर्तन के लिए उपयुक्त हो: इसे किनारों के साथ अच्छी तरह से बैठना चाहिए बिना टूटे।

पकाने पर टॉर्टिला को नरम होने से कैसे बचाएं? भराव पर ध्यान दें, यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए। यही कारण है कि हमने ज़ुचिनी के लिए ओवन (या एयरफ्रायर) में पकाने का विकल्प चुना! अधिक नमी के बिना पकाने से आपकी क्विच के लिए एक सुनहरी और ठोस आधार सुनिश्चित होता है। इसके अलावा, क्विच के मिश्रण के लिए, हमने पारंपरिक क्रीम को स्काईर योगर्ट से बदल दिया है।

क्या हम तैयारी में स्काईर को बदल सकते हैं? हाँ, स्काईर को ग्रीक योगर्ट, कOTTAGE पनीर या यहां तक कि रिकोटा से एक अधिक क्रीमी बनावट के लिए बदला जा सकता है। हालांकि, स्काईर एक हल्की और प्रोटीन से भरपूर क्विच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बना रहता है।

इस क्विच के लिए ज़ुचिनी को कैसे पकाएं? सबसे अच्छा यह है कि ज़ुचिनी के टुकड़ों को ओवन या एयरफ्रायर में 180°C पर 15 मिनट तक पहले से पकाएं। इससे उनका स्वाद केंद्रित होता है, नमी कम होती है और यह सुनिश्चित होता है कि वे क्विच को भिगोते नहीं हैं। मात्रा के लिए, यह आपकी इच्छा पर निर्भर करता है! आप ज़ुचिनी को सूखे टमाटरों से भी बदल सकते हैं।

क्या हम इस टॉर्टिला क्विच की भराव को बदल सकते हैं? बिल्कुल! आप हैम के टुकड़ों को चिकन, टोफू, स्मोक्ड या पकी हुई सामन या ग्रिल की गई सब्जियों (शिमला मिर्च, मशरूम, पालक...) से बदल सकते हैं। यह आधार मौसमों या फ्रिज के बचे हुए के अनुसार अत्यधिक अनुकूलन योग्य है।

इस टॉर्टिला के आधार वाली हल्की क्विच को पकाने में कितना समय लगेगा? 180°C पर 25 से 30 मिनट की पकाई पर्याप्त है। सुनिश्चित करें कि अंडे-स्काईर का मिश्रण केंद्र में अच्छी तरह से सेट हो गया है और पनीर सुनहरा है। यदि टॉर्टिला किनारों पर बहुत जल्दी रंग बदलती है, तो पकाने के अंत में क्विच को थोड़ा एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

इस बिना आटे की क्विच को रेफ्रिजरेटर में कैसे रखें? यह क्विच एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करके 2 से 3 दिन तक सुरक्षित रहती है। आप इसे ओवन में धीरे-धीरे गर्म कर सकते हैं या ठंडा खा सकते हैं, जो हल्के भोजन या स्वस्थ और स्वादिष्ट लंच बॉक्स के लिए आदर्श है।

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गुण

प्रश्न

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