बिना आटे का फ्लान बहुत आसान है बनाने के लिए, जो एक गारंटीकृत वाह प्रभाव देता है।

Name: बिना आटे का फ्लान बहुत आसान है बनाने के लिए, जो एक गारंटीकृत वाह प्रभाव देता है।
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 1 L दूध पूरा; 1 वनीला फली; 3 अंडे; 120 ग्राम चीनी सफेद; 90 ग्राम मक्का का आटा; 100 ग्राम काले चॉकलेट पेस्ट्री

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मिठाई

बहुत आसान

8 h 20 m

335 Kcal

क्या आप एक इतना सुंदर और स्वादिष्ट डेसर्ट चाहते हैं जिसे बनाने में घंटों न लगें? हमारे पास आपके लिए यह फ्लान बिना आटे का है! इसे बनाना बेहद आसान है, यह अपनी सुंदर चॉकलेट की धारियों के साथ दृश्यता का पूरा खेल खेलता है जो काटने पर शानदार लगेगा। फ्लाकी पेस्ट्री या ब्रिज़े की कोई आवश्यकता नहीं, कोई सिरदर्द नहीं, बस कुछ साधारण सामग्री और काटने पर शानदार परिणाम के लिए सब कुछ तैयार है! अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही ;)

सामग्री

1 L दूध पूरा
1 वनीला फली
3 अंडे
120 ग्राम चीनी सफेद
90 ग्राम मक्का का आटा
100 ग्राम काले चॉकलेट पेस्ट्री

सामग्री

22 सेमी व्यास का हिंगेड मोल्ड
सुल्फराइज्ड पेपर
फेटर
2 सलाद कटोरे
पैन
स्पैटुला/मैरीज़

तैयारी

तैयारी20 min

प्रतीक्षा समय7 घंटे

पकाने का समय1 घंटा

दूध को मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में डालें। वनीला की फली डालें।
उबालने का इंतज़ार करते हुए:
एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और कॉर्नस्टार्च (आप इसे कई बार जोड़ सकते हैं) को मिलाएं।
जब दूध उबलने लगे, तो पैन को आग से हटा दें और वनीला की फली को अलग रख दें। पिछले मिश्रण को डालें और सब कुछ मिलाएं।
कढ़ाई को फिर से आंच पर रखें और गाढ़ा करने के लिए मिलाएँ।
तैयारी को दो भागों में बाँटें।
एक में पिघला हुआ चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
वेनिला की फली के अंदरूनी हिस्से को खुरचें, इसे आटे के दूसरे हिस्से में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक चिपकने वाले मोल्ड को पेपर सल्फर से लाइन करें और संभवतः नीचे को चिकना करें।
केंद्र में 2 चम्मच वनीला पेस्ट डालें, फिर 2 चम्मच चॉकलेट पेस्ट डालें।
इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, आपको दोनों आटे का पूरा उपयोग करना होगा।
फ्लान को 170°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 45 मिनट तक पकाएं।
ओवन बंद करें और फ्लान को अंदर 10 से 15 मिनट और छोड़ दें।
पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे रात भर (कम से कम 6 घंटे) ठंडा करने के लिए रखें। निकालें और आनंद लें!

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FAQ ❓

क्या बिना पेस्ट के फ्लान बनाने के लिए पूरे दूध का उपयोग करना चाहिए?

पूरा दूध एक अधिक मलाईदार और क्रीमी बनावट लाएगा और फ्लान को बेहतर स्थिरता भी देगा। यदि आप आधा क्रीम या स्किम्ड दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको कम समृद्ध परिणाम मिलेगा।

फ्लान के आटे को प्राकृतिक रूप से वनीला का स्वाद कैसे दें?

सर्वश्रेष्ठ यह है कि आप एक वनीला फली का उपयोग करें लेकिन आप वनीला के अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं। अधिकतम स्वाद के लिए, इसे आटे को दो भागों में विभाजित करने के बाद जोड़ें!
यदि आप वनीला की फली का उपयोग करते हैं, तो आप इसे काट सकते हैं और इसे दूध में थोड़ी देर के लिए भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं, फिर बीज निकालें और उन्हें वनीला के आटे में डालें!

इस फ्लान में वनीला-चॉकलेट की मर्बलिंग कैसे करें?

आप हमारे जैसे वनीला के आटे और चॉकलेट के आटे की समान मात्रा को वैकल्पिक रूप से जोड़ सकते हैं ताकि "ज़ेबरा" तरीके से मर्बलिंग बनाई जा सके, लेकिन आप आटे के चम्मच को मोल्ड में चारों ओर भी जोड़ सकते हैं, फिर चॉकलेट के आटे से यादृच्छिक रूप से ढक सकते हैं और सब कुछ को मोटे तौर पर मिलाने के लिए एक स्केयर स्टिक का उपयोग कर सकते हैं और एक थोड़ी असंरचित मर्बलिंग प्राप्त कर सकते हैं।

बिना पेस्ट के फ्लान में माईज़ेना का उपयोग क्यों करें?

माईज़ेना (कॉर्नस्टार्च) एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला के रूप में कार्य करता है और उस बनावट को प्रतिस्थापित करता है जो आटा ला सकता था। यह फ्लान को पूरी तरह से स्थिर रखने की अनुमति देता है जबकि यह पिघलता रहता है। यह गेहूं के आटे के साथ होने वाली अधिक आटे की स्वाद को भी रोकता है। आपका फ्लान इसके अलावा ग्लूटेन-मुक्त होगा! यह उन मेहमानों के लिए एकदम सही मिठाई है जो सीलियक या ग्लूटेन असहिष्णु हैं!

मर्बल फ्लान के चॉकलेट आटे के लिए कौन सा चॉकलेट उपयोग करें?

52-70% कोको वाले काले बेकिंग चॉकलेट इस नुस्खे के लिए एकदम सही हैं। यह आसानी से पिघलता है और कड़वाहट और मिठास के बीच एक अच्छा संतुलन लाता है। एक अधिक मीठा संस्करण के लिए, दूध का चॉकलेट भी उपयोग किया जा सकता है।

क्या बिना पेस्ट का फ्लान पहले से बनाया जा सकता है?

हाँ, यह मर्बल फ्लान फ्रिज में 2 से 3 दिन तक बहुत अच्छी तरह से रखा जा सकता है। एक बार ठंडा होने के बाद, इसे सूखने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें। जितना अधिक आप इसे पहले तैयार करेंगे, उतना ही अधिक सुगंधों को विकसित होने का समय मिलेगा.