बीफ स्ट्यू और आलू प्रेशर कुकर में

Name: बीफ स्ट्यू और आलू प्रेशर कुकर में
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 500 ग्राम गोमांस; 4 मध्यम आलू; 1 हरी मिर्च; 3 गाजर; 1 लीक; 1 छोटा प्याज; 1 टमाटर; 2 लहसुन की कलियाँ; 250 मिली सफेद शराब (1 गिलास); नमक; मिर्च; 2 लॉरी पत्ते; रोसमेरी (वैकल्पिक, स्वादानुसार); कुछ धागे केसर या खाद्य रंग पाउडर; 1/2 चम्मच मीठा मिर्च; एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल; 1 बूलियन क्यूब; पानी

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

55 min

496 Kcal

हमारी दादी द्वारा साझा की गई रेसिपीज़ में से, हमें यह स्टू आपके साथ साझा करना पड़ा। यह एक भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन है जहाँ गोमांस आलू के साथ मिलाया जाता है। यह एक आरामदायक रेसिपी है जिसे हम परिवार में पीढ़ी दर पीढ़ी साझा करना पसंद करते हैं ;-) और चूंकि आप हमारे जनजाति का हिस्सा हैं, अब आपकी बारी है कि आप इस स्टू को अपने घर पर आजमाएँ!

सामग्री

1 कोकोट मिनट

तैयारी

तैयारी15 min

पकाने का समय40 min

मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। सभी टुकड़े एक समान आकार के होने चाहिए ताकि पकाने में समानता बनी रहे। नमक और काली मिर्च डालें।
एक कुकर में जैतून का तेल डालें। मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर अलग रख दें।
प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें। लीक और शिमला मिर्च को धोकर काट लें। सब्जियों को मध्यम आंच पर कूकर में भूनें। केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट भूनें फिर कटी हुई टमाटर डालें। फिर से कुछ मिनट भूनें। पहले से रखी हुई मांस डालें।
गाजर को धोकर छीलें और उन्हें गोल slices में काटें। गाजर और मसाले डालें: रोज़मेरी, लॉरेल, काली मिर्च के दाने और मीठा मिर्च (या तीखा, जैसा आप पसंद करें)।
आलू को धोकर, छीलकर और काटकर उन्हें कूकर में डालें। सफेद शराब और बूलियन क्यूब (थोड़े गर्म पानी में घुला हुआ) डालें। सबको पानी से ढक दें।
कुकर को ढक दें और 30 मिनट तक पकाएं जब कुकर दबाव में आ जाए। पकाने का समय उपयोग की गई मांस के टुकड़े पर निर्भर करेगा।
उस समय के बाद, आग बुझाएं, कुकर से सभी दबाव को वाल्व द्वारा बाहर निकालें (निर्माता के निर्देशों के अनुसार)। कुकर खोलें और स्ट्यू को एक गहरे प्लेट में परोसें।
और voilà, यह तैयार है!

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FAQ ❓

बीफ स्टू के लिए सबसे अच्छा मांस कौन सा है?

बीफ स्टू के लिए, पेलरॉन या मैक्रेज़ जैसे मांस के टुकड़ों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो धीमी पकाने के बाद नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं।

मैं अपने बीफ स्टू को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?

आप अपने स्टू के स्वाद को बढ़ाने के लिए थाइम या लॉरियल जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और पेपरिका या मीठी मिर्च जैसी मसाले जोड़ सकते हैं।

क्या इस स्टू को पहले से तैयार करना संभव है?

हाँ, यह स्टू फ्रिज में 2 से 3 दिनों तक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित रहता है और यह अगले दिन और भी बेहतर हो सकता है, जब स्वादों को मिश्रित होने का समय मिल जाता है।