भेड़ के मांस का ताजीन सूखे खुबानी के साथ (चरण और वीडियो)

सामग्री

• 500 ग्राम मेमने
• 1 प्याज
• जैतून का तेल
• 1 चम्मच पिसा हुआ अदरक
• केसर
• नमक
• काली मिर्च
• 1 लहसुन की कलि
• धनिया
• धनिया पत्ती
• 15 सीसी पानी
• 1 दालचीनी की छड़ी

प्रून:

• 500 ग्राम बिना गुठली वाले प्रून
• 10 ग्राम मक्खन
• 12 सीसी पानी
• 2 चम्मच चीनी
• नमक
• 100 ग्राम बादाम
• 1 चम्मच तिल के बीज

सामग्री

• ताजिन या बड़ी कढ़ाई

तैयारी

• एक कढ़ाई में, बारीक कटा हुआ प्याज और मेमने के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक वे भुने न जाएं;
• सभी चीज़ों को ताजीन के बर्तन में डालें, नमक, काली मिर्च, अदरक, केसर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दालचीनी की छड़ी और पानी डालें।
  
• मिश्रण करें, ढकें और 1 घंटे 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
  1 घंटे के पकने के बाद, सूखे खुबानी तैयार करें।
• एक कढ़ाई में, मक्खन, चीनी, नमक और पानी डालें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो सूखे खुबानी डालें। मिलाएं, ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
  
• इसके बाद, ताजीन में सूखे खुबानी और उनका रस डालें। बादाम और तिल के बीज भी डालें। मिलाएँ, ढकें और 20 मिनट और पकने दें।
• और voilà, आपका ताजिन भेड़ के मांस के साथ प्रून तैयार है!
  

अवलोकन

भेड़ का बच्चा: यदि आपको यह मांस पसंद नहीं है, तो इसे बकरियों के मांस से बदलें।
सूखे खुबानी: आप इन्हें सूखे खुबानी से भी बदल सकते हैं।

कुकवेयर

प्रश्न

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