बेशामेल, पनीर और हैम के साथ भरी हुई क्रेप्स

सामग्री

क्रेप्स का आटा :

• 125 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 25 सीएल दूध
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 चुटकी नमक

बेशमेल :

• 25 सीएल दूध
• 17 ग्राम मक्खन
• 17 ग्राम आटा
• नमक
• काली मिर्च
• जायफल
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ एमेंटल पनीर
• 2 स्लाइस सफेद हैम

पकाने के लिए :

• 2 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
• 20 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री

• खाद्य फिल्म
• अवशोषित कागज

तैयारी

• क्रेप्स का आटा :
  आटे और नमक को मिलाएं। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तेल डालें और मिलाएं।
• आखिरकार, दूध को धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  
• एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें। कढ़ाई को एब्सॉर्बेंट पेपर की मदद से तेल लगाएं। एक लड्डू की मदद से आटा डालें और इसे कढ़ाई में फैलाएं। लगभग 2 मिनट तक पकने दें।
• पैनकेक को पलटें और लगभग 1 से 2 मिनट तक पकने दें और अलग रख दें। बाकी के मिश्रण के साथ भी ऐसा ही करें।
  
• बेशमेल:
  दूध को उबालने के लिए रखें। एक कढ़ाई में मक्खन पिघलाएं। जब यह "चिटकने" लगे, तो एक साथ आटा डालें और फेंटें।
• "रू" को 2 मिनट तक पकने दें, लेकिन इसे भूरा न होने दें!
  
• उबला हुआ दूध डालें और एक समान बनावट प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आंच से उतारें और नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ स्वादानुसार मसाला डालें।
• कद्दूकस किया हुआ पनीर और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ हैम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  
• क्रेप्स को भरना:
  क्रेप के केंद्र में लगभग 1 चम्मच पहले की तैयारी डालें। एक तरफ को केंद्र की ओर मोड़ें, फिर ऊपरी और निचले किनारों को मोड़ें और एक आयत बनाने के लिए एक तरफ मोड़ते रहें।
• मक्खन को जैतून के तेल के साथ एक पैन में पिघलाएं। पैन में क्रेप्स को जोड़ने के तरफ रखें और मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
  
• सभी भरी हुई क्रेप्स को पकाएं और एक छोटी सलाद के साथ परोसें। यह तैयार है!

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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