प्याज के साथ ग्रेटिन किए हुए हैम और पनीर

सामग्री

• 4 प्याज
• 3 हैम की स्लाइस
• 5 पनीर के टुकड़े (हम एडम लेते हैं)
• 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एमेंटल, मोज़ेरेला...)

सामग्री

• प्रेशर कुकर (वैकल्पिक)
• ओवन के लिए उपयुक्त बर्तन

तैयारी

• प्याज के सिरों को हटा दें और सबसे मोटी पत्तियों को भी। सफेद भाग और सबसे नरम हरे भाग को सुरक्षित रखें। धोएं, सुखाएं और टुकड़ों में काटें।
• 3 चम्मच तेल हमारी कढ़ाई में डालें और 4 मिनट तक प्याज को भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें।
• पानी और नमक को अपनी कढ़ाई में डालें और प्याज को उबालें। यदि आप इसे प्रेशर कुकर में करते हैं, तो वाल्व के उठने के 10 मिनट में वे तैयार हो जाएंगे। आप उन्हें सामान्य कढ़ाई में भी पका सकते हैं, इस मामले में पकाने का अनुमानित समय 20 मिनट होगा।
• पकाए हुए प्याज को एक छलनी से छान लें ताकि संभवतः अधिकतर पानी निकल जाए। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें।
• ओवन को 200ºC पर ऊपर और नीचे की गर्मी के साथ प्रीहीट करें। प्याज को ओवन-सुरक्षित बर्तन में फैलाकर रखें। इसके बाद, हम एक परत पनीर की स्लाइस डालते हैं और उसके ऊपर, एक और परत उबले हुए हैम की डालते हैं। अंत में, हम कद्दूकस किए हुए पनीर की एक उदार परत से ढक देते हैं।
• 200 ºC पर 10 मिनट तक बेक करें। फिर कुछ और मिनटों के लिए ग्रिल विकल्प के साथ ग्रेटिन करें जब तक कि ऊपर की तरफ सुनहरा रंग न आ जाए।
  
  ग्रेटिन का समय हमारे ओवन पर निर्भर करेगा। ओवन से निकालें, कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें और गर्मागर्म परोसें। तैयार! अब हम अपने ग्रेटिन किए हुए प्याज का आनंद ले सकते हैं।

अवलोकन

प्याज की पत्तियों का लाभ उठाना: जब आप प्याज को साफ करें, तो गहरे हरे रंग की मोटी पत्तियों को हटा दें, लेकिन हल्के हरे रंग की डंठल को न फेंके, क्योंकि हम उनका उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक शोरबा बनाने के लिए। यदि आप तुरंत एक बनाने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि जब आपको आवश्यकता हो, तब उनका उपयोग कर सकें।

यदि आप एक अधिक भरपूर व्यंजन चाहते हैं, तो आप इस प्याज के ग्रेटिन में बेशमेल की एक परत जोड़ सकते हैं! यह बहुत अच्छा लगता है!

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प्रश्न

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