प्लम की ब्रीओच टार्ट

सामग्री

ब्रियोच का आटा:

• 300 ग्राम आटा
• 1 चम्मच नमक
• 60 ग्राम चीनी
• 12 ग्राम ताजा खमीर
• 3 अंडे
• 130 ग्राम मक्खन

गार्निश:

• 800 ग्राम प्लम
• 100 मिली तरल क्रीम
• 2 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम बादाम पाउडर
• 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

सामग्री

• रोबोट पेस्ट्री या गूंधने वाला
• 28 सेमी व्यास का टार्ट मोल्ड

तैयारी

• अपने रोबोट के कटोरे में, आटा, नमक, खमीर (ध्यान दें कि इसे नमक से नहीं छूना चाहिए), चीनी और अंडे डालें। लगभग 4 मिनट तक गूंधें। मक्खन को टुकड़ों में काटें, और इसे धीरे-धीरे जोड़ते रहें जबकि आप गूंधते रहें। फिर इसे मध्यम गति पर लगभग दस मिनट तक गूंधने दें। आटा किनारों से अलग होना चाहिए।
• एक आटे की गेंद बनाएं, और इसे एक कटोरे में रखें, एक कपड़े से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए फूलने दें।
  
• फिर, इस आटे को हाथ से एक आटे से छिड़के हुए कार्यक्षेत्र पर फैलाना शुरू करें। फिर इसे टार्ट के सांचे में रखें और किनारों को ऊपर उठाएं।
• प्रून को धो लें, उन्हें 2 टुकड़ों में काटें और गुठली निकाल दें, फिर उन्हें चौकों में काटें। उन्हें ब्रियोच पेस्ट्री पर रखें, हल्का दबाते हुए। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
  
• अंडे की जर्दी को तरल क्रीम, चीनी, बादाम का पाउडर, और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं।
• इस उपकरण को आराम के समय के बाद बेर पर डालें।
  
• ओवन में 40 मिनट के लिए 180°C पर रखें। अपने टार्ट पैन को ग्रिल पर नहीं, बल्कि एक ट्रे पर रखें, क्योंकि प्लम रिस सकते हैं और आपके ओवन में गिर सकते हैं।
• और voilà, आपकी प्रून की ब्रीओच टार्ट तैयार है!
  

गुण

प्रश्न

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