Mouna, पारंपरिक ईस्टर ब्रीओच

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 15 ग्राम ताजा खमीर
• 2 अंडे
• 1 चम्मच नमक
• 75 ग्राम चीनी
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल
• एक अनप्रोसेस्ड नींबू का छिलका
• 2 चम्मच संतरे के फूल का पानी
• 1 चम्मच सौंफ
• ग्लेज़िंग के लिए 1 अंडा

सजावट के लिए :

• 3 उबले हुए अंडे
• 3 चम्मच सिरका
• खाद्य रंग
• पर्ल शुगर और/या शुगर सजावट

सामग्री

• रोबोट पेस्ट्री शेफ

तैयारी

• अंडों को सजाने के लिए तैयार करें:
  बोलों में पानी भरें, और उसमें 1 चम्मच सिरका डालें। प्रत्येक बोल में इच्छित रंग डालें। उसमें उबले हुए अंडे डालें। उन्हें तब तक भिगोने दें जब तक कि आपको फिर से उनकी आवश्यकता न हो।
• बर्तन में आटा, चीनी, नमक, चुराई हुई खमीर (ध्यान दें कि इसे नमक या चीनी से नहीं छूना चाहिए), और अंडे डालें। जल्दी से मिलाएं।
  
• फिर जैतून का तेल, संतरे के फूल का पानी, सौंफ, नींबू का छिलका डालें, और लगभग 10 मिनट तक मध्यम गति पर गूंधें।
• बर्तन को एक गर्म स्थान पर रखें, एक कपड़े से ढक दें। 2 घंटे के लिए छोड़ दें, या जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए।
  इसे दबाएं, यानी आटे से हवा निकलने के लिए दबाव डालें।
  
• एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे से एक सुंदर गेंद बनाएं। उंगलियों से, गेंद के केंद्र में एक छेद बनाएं, फिर छेद को चौड़ा करने के लिए उंगलियों के चारों ओर घुमाएं। इसे एक बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि यह फूल जाए।
• फिर अंडे को धीरे से ताज पर लगाएं। रंगीन अंडों को उनके स्नान से निकालें और उन्हें धीरे से एब्सॉर्बेंट पेपर से सुखाएं। उन्हें ताज पर रखें, हल्का दबाते हुए।
  फिर पर्ल शुगर और अन्य चीजों से सजाएं।
  
• 25 मिनट तक 180°C पर पकाएं।
• और voilà, आपका Mouna de Pâques तैयार है!
  

अवलोकन

उबले अंडे: ये अनिवार्य नहीं हैं। यहाँ ये ईस्टर के विषय में सजावटी भूमिका निभाएंगे।

खमीर: सूखे खमीर के बजाय ताजे खमीर का उपयोग करें। यह आपकी रेसिपी में बेहतर प्रभाव डालेगा।

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प्रश्न

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