चॉकलेट और हेज़लनट्स के साथ ब्रीओच बबका

Name: चॉकलेट और हेज़लनट्स के साथ ब्रीओच बबका
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 57 ग्राम गर्म पानी; 57 ग्राम गर्म दूध; 1/2 पैकेट सूखी खमीर; 315 ग्राम आटा; 35 ग्राम सफेद चीनी; 1 चुटकी नमक; 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट; 85 ग्राम पिघला हुआ मक्खन; 1 अंडा; 85 ग्राम चॉकलेट; 85 ग्राम मक्खन; 30 ग्राम चीनी; 30 ग्राम कोको; 55 ग्राम हेज़लनट्स; 50 ग्राम चीनी; 50 ग्राम पानी

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स्नैक

बहुत आसान

4 h 55 m

647 Kcal

Pour un petit-déjeuner enchanté et un goûter comme sur un nuage, il vous absolument que vous tentiez cette brioche babka ! Tout droit venue d'Europe de l'Est, cette merveille marbrée assurera moelleux et savoureux. Garnie ici de chocolat, à vous de laisser parler vos envies en le remplaçant par de la pâte à tartiner, de la confiture, du caramel... Pas à pas, on vous accompagne dans la réalisation de cette recette grâce à nos explications en photos, vidéo et à l'écrit !

सामग्री

1 रोबोट पैटिसियर (वैकल्पिक)
1 रोलिंग पिन
1 ब्रश
1 केक टिन 22x11 सेमीमीटर

तैयारी

तैयारी25 min

प्रतीक्षा समय4 घंटे

पकाने का समय30 min

सूखी खमीर को गर्म दूध और गर्म पानी के साथ मिलाएं और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
आटे, नमक और चीनी को एक कटोरे में डालें। पिघला हुआ मक्खन, अंडा और वनीला डालें। दूध + पानी + खमीर का मिश्रण डालें।
गति 2 पर गूंधें जब तक एक समान आटा न बन जाए। एक गेंद बनाएं, एक कपड़े से ढकें और फिर 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
पेस्ट्री फैलाने के लिए:
पिघले हुए चॉकलेट, नरम मक्खन, कोको और चीनी को मिलाएं।
ब्रियोश के आटे को एक आटे से छिड़के हुए कार्यक्षेत्र पर बेलें। आटे पर पिछले मिश्रण को लगाएं। आटे के किनारों पर थोड़ा पानी लगाएं।
अखरोट को काटकर उसे स्प्रेड पर छिड़कें। आटे को बेलकर लुंगी बनाएं। लुंगी को लंबाई में दो भागों में काटें।
ऊपरी भाग को ऊपर की ओर घुमाएं और दोनों तारों को एक साथ मोड़ें। दोनों सिरों को करीब लाएं और ब्रेड को मक्खन लगे केक टिन में रखें। एक कपड़े के नीचे 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
25 मिनट तक 180°C पर पकाएं। सिरप तैयार करें: एक पैन में चीनी और पानी को धीमी आंच पर डालें। 10 मिनट बाद आंच से हटा दें।
ऊपर बाबका पर सिरप लगाएं और इसे 180°C पर 5 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।
ठंडा होने दें फिर निकालें। यह तैयार है!

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FAQ ❓

चॉकलेट की ब्रियोश बबका को पूरी तरह से मुलायम कैसे प्राप्त करें?

ब्रियोश बबका को मुलायम बनाने के लिए, आटे को अच्छी तरह से गूंधना और विश्राम के समय का पालन करना आवश्यक है, विशेष रूप से 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर और 1 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए।

क्या चॉकलेट को अन्य भरावों से बदला जा सकता है?

हाँ, आप चॉकलेट को स्प्रेड, जैम या यहां तक कि कारमेल से बदल सकते हैं, जो आपकी इच्छाओं के अनुसार है!

बबका की रेसिपी में सिरप का क्या महत्व है?

सिरप बबका की सतह पर एक मीठा और चमकदार स्पर्श जोड़ता है, जबकि इसे हल्का नम करता है ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो सके।

चॉकलेट की ब्रियोश बबका तैयार करने में कितना समय लगता है?

कुल तैयारी में लगभग 4 घंटे और 55 मिनट लगते हैं, जिसमें विश्राम और पकाने का समय शामिल है।

ब्रियोश की तिरछी बनाने के लिए क्या सुझाव हैं?

तिरछी बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप आटे को अच्छी तरह से बेलें और इसे लंबाई में दो भागों में काटें, फिर इसे मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरी हुई भाग ऊपर की ओर हो ताकि अच्छी प्रस्तुति हो सके।