जायंट पेस्ट्री

Name: जायंट पेस्ट्री
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Hi
Ingredients: 1 रोल मसाला होजाल्द्रे; 500 मिलीलीटर दूध; नींबू का छिलका (स्वादानुसार); 1 साबुन चीनी वेनिला; 250 ग्राम चीनी; 60 ग्राम मक्का स्टार्च; 6 अंडे की जर्दी; दालचीनी पाउडर (सजाने के लिए वैकल्पिक)

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मिठाई

बहुत आसान

1 h 45 m

381 Kcal

चाहे आप पुर्तगाल गए हों या नहीं, सबसे संभावित यह है कि आपने इसके सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक के बारे में सुना होगा: पेस्टिस डे नाटा या पेस्टिस डे बेलेम। एक शानदार पेस्ट्री जिसमें कुरकुरी पफ पेस्ट्री की एक बेस होती है और एक विशेष भरावन होता है जो हमें फ्लान की याद दिला सकता है। चूंकि हमें यह बहुत पसंद है, और हमें पता है कि आपको भी पसंद है, हमने एक विशाल संस्करण बनाने का निर्णय लिया है, एक पेस्टिस डे नाटा को केक के रूप में जो हम परिवार के साथ आनंद ले सकते हैं और जो मेहमानों के आने पर साझा करना बहुत आसान होगा। क्या यह बहुत बेहतर नहीं है? संदेह न करें और इस पुर्तगाली पारंपरिक मिठाई के स्वाद से आश्चर्यचकित हों।

सामग्री

1 रोल मसाला होजाल्द्रे
500 मिलीलीटर दूध
नींबू का छिलका (स्वादानुसार)
1 साबुन चीनी वेनिला
250 ग्राम चीनी
60 ग्राम मक्का स्टार्च
6 अंडे की जर्दी
दालचीनी पाउडर (सजाने के लिए वैकल्पिक)

सामग्री

मोल्ड 20 सेमी व्यास

तैयारी

तैयारी15 min

प्रतीक्षा समय1 घंटा

पकाने का समय30 min

एक कढ़ाई में दूध + वनीला चीनी + नींबू के छिलके डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए इन्फ्यूज होने दें
एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च + चीनी मिलाएं
आग से दूध को हटा दें। नींबू का छिलका हटा दें। चीनी + कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और इसे बहुत अच्छे से फेंटें ताकि गांठें न बनें।
अंडे की जर्दी डालें और फिर से मिलाएँ।
हम पैन को मध्यम आंच पर फिर से रख देते हैं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
पेस्ट्री का आटा पहले से चिकनाई किए गए (और आटे से ढके) सांचे पर रखें।
तैयारी को पफ पेस्ट्री पर डालें और 180ºC पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
और तैयार! हमले पर!

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FAQ ❓

पेस्ट्री के पीछे की कहानी क्या है?

पेस्ट्री, जो पुर्तगाल से आई है, की एक समृद्ध कहानी है जो 19वीं सदी के मठों तक जाती है, जहाँ इसे अंडे की जर्दी का उपयोग करने के एक तरीके के रूप में बनाया गया था।

क्या विशाल पेस्ट्री का एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाया जा सकता है?

हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री हैं ताकि आप एक सीलियक-फ्रेंडली संस्करण का आनंद ले सकें।

पेस्ट्री के भराव में और कौन से स्वाद जोड़े जा सकते हैं?

आप भराव में संतरे, वनीला या यहां तक कि चॉकलेट जैसे स्वाद जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्पर्श दिया जा सके और अपने विशाल पेस्ट्री को व्यक्तिगत बनाया जा सके।

क्या विशाल पेस्ट्री को पहले से तैयार करना संभव है?

हाँ, आप विशाल पेस्ट्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं, हालांकि इसे ताजा खाना बेहतर होता है ताकि इसकी कुरकुरी बनावट का आनंद लिया जा सके।