मूंगफली का प्रालिन, पेस्ट्री को फिर से बनाने के लिए एकदम सही!

Name: मूंगफली का प्रालिन, पेस्ट्री को फिर से बनाने के लिए एकदम सही!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Hi
Ingredients: 300 ग्राम मूंगफली; 200 ग्राम चीनी; 30 ग्राम पानी

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बहुत आसान

40 min

338 Kcal

आप बहुत संभवतः प्रालिन के बारे में जानते हैं, जो कई पेस्ट्री में मौजूद है (जिसमें पेरिस-ब्रेस्ट शामिल है, जिसे हम पसंद करते हैं): यह भुने हुए मेवों से बनी पेस्ट बनाना इतना कठिन नहीं है। आज हैज़लनट्स या बादाम के बजाय, हमने इसे मूंगफली के आधार पर बनाने का निर्णय लिया है, जो एक सुपर स्वादिष्ट और विशेष रूप से बहुत ही एडिक्टिव परिणाम देता है! नीचे दिए गए चरणों का पालन करें ताकि आप इस रेसिपी को चरण-दर-चरण बना सकें :-)

सामग्री

300 ग्राम मूंगफली
200 ग्राम चीनी
30 ग्राम पानी

सामग्री

1 चाकू
1 कढ़ाई
पेपर सल्फराइज्ड
स्पैचुला

तैयारी

तैयारी10 min

प्रतीक्षा समय10 min

पकाने का समय20 min

मूंगफली को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर डालें और 150°C पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह चरण अनिवार्य नहीं है, यह मूंगफली को भुना हुआ स्वाद देगा।
चीनी और पानी को एक पैन में धीमी आंच पर डालें और कैरेमेल बनने का इंतज़ार करें।
जब कैरेमल बन जाए, तो मूंगफली डालें (उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है) और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे पर डालें जो पेपर से ढकी हो और ठंडा होने दें।
फिर, कैरमल मूंगफली की प्लेट को तोड़ें और टुकड़ों को एक चॉपर में डालें। मिक्स करना शुरू करें।
एक बार जब सब कुछ पाउडर में बदल जाए, तो ओवरहीटिंग से बचने के लिए एक ब्रेक लें। फिर से मिक्स करना शुरू करें ताकि एक पेस्ट बन सके।
जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप और क्रीमी हो, तो यह तैयार है!

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FAQ ❓

क्या हम अन्य मेवों के साथ प्रालिन बना सकते हैं?

बिल्कुल! आप हेज़लनट, बादाम, पिस्ता, तिल जैसे अन्य नट्स के साथ प्रालिन बना सकते हैं... आनंद लेने के लिए संकोच न करें!

प्रालिन का उपयोग कैसे करें?

आप इसे फैलाने वाली पेस्ट बनाने के लिए पिघले हुए चॉकलेट में मिला सकते हैं, इसे वैसे ही खा सकते हैं, या इसका उपयोग पेरिस ब्रेस्ट या रॉयल चॉकलेट के लिए कर सकते हैं!

प्रालिन को कैसे संरक्षित करें?

आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, समय-समय पर इसे मिलाना न भूलें ताकि मेवों में मौजूद प्राकृतिक तेल ऊपर न रहे।

प्रालिन बनाने के लिए कौन सा चॉपर उपयोग करें?

प्रालिन बनाने के लिए एक शक्तिशाली चॉपर का उपयोग करें, अन्यथा यह अधिक गर्म हो सकता है। हमने यह चॉपर का उपयोग किया।
अच्छी तरह से ब्रेक लेने और प्रालिन प्राप्त करने तक लगातार मिक्स न करने का ध्यान रखें। यदि यह गर्म होने लगे तो उपकरण को ठंडा होने दें।

क्या हम प्रालिन को फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, जब आप इसे फ्रीज करें तो इसके भविष्य के उपयोग के बारे में सोचें: यदि आप छोटी मात्रा में निकालना चाहते हैं, तो प्रालिन को आइस क्यूब ट्रे में डालें.