ग्लूटेन-मुक्त चाउ पेस्ट्री

सामग्री

• 125 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 20 सीएल पानी
• 100 ग्राम मक्खन
• 4 अंडे
• 1 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 अंडा सुनहरी परत के लिए

सामग्री

• पॉकेट ट्यूब

तैयारी

• एक कढ़ाई में, पानी को मक्खन और नमक के साथ गर्म करने के लिए रखें।
• जब मक्खन पिघल जाए, तो एक साथ मक्का का आटा डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक प्राप्त आटा बर्तन के किनारों से अलग न हो जाए।
  
• आग से निकालें, और अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार मिलाते रहें। जोर से मिलाएं, क्योंकि इस चरण में आटे की लोच बनती है।
  यदि आपके आटे में बहुत अधिक गुठलियाँ हैं, तो उसे मिक्सर में डालने में संकोच न करें।
• एक पाइपिंग बैग की मदद से, इच्छित आकार में चूओं को आकार दें। अंडे को फेंटें और चूओं को एक ब्रश की मदद से सुनहरा करें, उनके आकार को अच्छी तरह गोल करते हुए।
  
• 15 मिनट तक 200°C पर पकाएं। ध्यान दें, पकाने के अंत में, उन्हें सीधे ओवन से न निकालें, वे सिकुड़ सकते हैं। उन्हें निकालने से पहले ओवन का दरवाजा 10 मिनट तक थोड़ा खुला रखें।
• और voilà, आपके ग्लूटेन-फ्री चौ तैयार हैं खाने के लिए!
  

अवलोकन

अंडे: यह इस नुस्खे का मुख्य सामग्री है। अपने अंडों को ऊर्जा के साथ मिलाएं और आपका आटा अधिक लचीला होगा, बेहतर उठेगा।

पकाने की प्रक्रिया: पत्तागोभी पकाने के दौरान पानी के वाष्पीकरण के कारण फूलता है। पकाने के अंत में ओवन का दरवाजा थोड़ा खोलने से नमी धीरे-धीरे बाहर निकलने की अनुमति मिलती है। यदि आप सीधे पत्तागोभी को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो वे निश्चित रूप से गिर जाएंगे!

इक्लेर: इस नुस्खे के साथ, आप अपनी पत्तागोभी को इक्लेर में बदल सकते हैं ;-) आपको बस उन्हें भरना है और ऊपर एक ग्लेज़ लगाना है ;-)

बगैर पाइपिंग बैग - पत्तागोभी का आकार: आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपकी पत्तागोभी को सबसे गोल आकार दें।

बगैर पाइपिंग बैग - भरना: आपको बस अपनी पत्तागोभी पर एक ढक्कन काटना है और एक छोटी चम्मच की मदद से भरना है।

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें