ताकोज़ एशियाई संस्करण में: चावल के चिप्स में सामन का टारटार

सामग्री

• 2 चावल की पत्तियाँ
• तटस्थ तेल (तलने के लिए)
• 1 सैल्मन या ट्राउट का टुकड़ा (125 ग्राम, जमी हुई और पिघली हुई)
• 2 चम्मच मेयोनेज़
• 1 चम्मच नमकीन सोया सॉस
• 1 चम्मच श्रीराचा सॉस (+/-)
• 1 चम्मच तिल के बीज
• 1/2 एवोकाडो

टॉपिंग:

• तिल के बीज
• चिव/हरी प्याज

सामग्री

• 1 कढ़ाई
• 1 कैंची
• 1 चाकू
• 1 कटिंग बोर्ड
• अवशोषक कागज
• चॉपस्टिक (या पिंच)

तैयारी

• चावल की पत्तियों को 4 भागों में काटें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
• जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें चावल की एक शीट डालें और जब यह अच्छी तरह फूल जाए, तो इसे चॉपस्टिक या चिमटे से निकाल लें।
  ध्यान दें, यह बहुत तेज़ होता है। इसे एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।
  
• साल्मन (पिघला हुआ) और एवोकाडो को क्यूब्स में काटें।
• साल्मन के क्यूब्स (पिघले हुए) को मेयोनेज़, सोया सॉस, श्रीराचा सॉस (वैकल्पिक) और तिल के बीज के साथ मिलाएं।
  
• सॉस में लिपटे सामन को चावल की पत्तियों के कटोरे में डालें और एवोकाडो के टुकड़े डालें।
• तिल और कटी हुई चिव्स (या हरी प्याज) के बीजों से छिड़कें। जल्दी से आनंद लें।
  

अवलोकन

तैयारी के बाद एशियाई संस्करण में टैकोस को कैसे संरक्षित करें? उन्हें तुरंत भरकर और चखना सबसे अच्छा है ताकि चावल के चिप्स कुरकुरे बने रहें। यदि आपको उन्हें संरक्षित करना है, तो सैल्मन और एवोकाडो को एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में रखें और चिप्स को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में रखें।

क्या सैल्मन को किसी अन्य मछली से बदला जा सकता है? हाँ, आप ट्यूना या यहां तक कि समुद्री भोजन जैसी अन्य मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले हों ताकि टारटार स्वादिष्ट हो। उपयोग से पहले मछली को फ्रीज और डीफ्रॉस्ट करना न भूलें।

जमे हुए सैल्मन का उपयोग क्यों करें? यह आवश्यक है कि आप सैल्मन (या किसी अन्य मछली) का उपयोग करें जिसे पहले फ्रीज किया गया हो और फिर डीफ्रॉस्ट किया गया हो या जमे हुए सैल्मन का उपयोग करें ताकि किसी भी जोखिम से बचा जा सके (यहां हम एनिसाकिस, इस विषय पर हमारा लेख पढ़ें यहाँ क्लिक करके की बात कर रहे हैं)।

सैल्मन को कैसे डीफ्रॉस्ट करें? अपने मछली को उपयोग के एक दिन पहले फ्रिज में रखें :-)। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करने का विकल्प चुन सकते हैं या अपने मछली के साथ फ्रीज बैग को गर्म पानी में रख सकते हैं।

इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बनाएं? शाकाहारी संस्करण के लिए, सैल्मन को मैरिनेटेड टोफू या कुरकुरे सब्जियों जैसे खीरे और गाजर से बदलें, जबकि स्वाद के लिए मेयोनेज़ और सॉस को बनाए रखें।

कौन से टॉपिंग जोड़ें? आप ताजगी लाने के लिए खीरा जोड़ सकते हैं। यदि आप मीठा-नमकीन स्पर्श चाहते हैं, तो आप उसमें आम, अनार या पैशन फ्रूट जोड़ सकते हैं।

सॉस को कैसे बेहतर बनाएं? आप इसमें अदरक और नींबू का रस जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए!

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गुण

प्रश्न

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