ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है

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एक "वाह" प्रभाव वाले मिठाई के लिए, हम चुर्रोस का आकार बदलते हैं जबकि उनकी स्वादिष्टता को बनाए रखते हैं! इस नुस्खे का एक और सकारात्मक बिंदु? हमारे चुर्रोस तले नहीं जाते बल्कि अच्छे से बेक किए जाते हैं ! संक्षेप में, मैं आपको बता दूं कि इनमें सब कुछ है जो आपको पसंद आएगा ;-) तो उन्हें आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, पिघले हुए चॉकलेट या कारमेल से भरने में संकोच न करें ताकि उन्हें वास्तव में अप्रतिरोध्य बनाया जा सके! हम आपको हमारे विस्तृत नुस्खे में चरण दर चरण सब कुछ समझाते हैं ↓

सामग्री

5

चुर्रोस:

गर्निश (चॉकलेट गनाश और व्हीप्ड क्रीम / वनीला आइसक्रीम और कैरामेल):

गनाश:

वनीला व्हीप्ड क्रीम:

सामग्री

  • 1 मफिन का टिन
  • पाइपिंग बैग
  • रुचिकर नोजल
  • 1 कढ़ाई
  • 1 लकड़ी का स्पैचुला

तैयारी

तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 1पैन में मध्यम आंच पर पानी डालें। चीनी और मक्खन डालें। सब कुछ उबालें। मक्खन को पूरी तरह से पिघलना चाहिए।
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 2चूल्हे से कढ़ाई को हटा दें और एक बार में आटा डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला की मदद से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और फिर से चूल्हे पर रखें। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा किनारों से अच्छी तरह अलग न हो जाए।
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 3आंच से हटा दें, फिर वनीला डालें और धीरे-धीरे अंडे मिलाते रहें। फिर गर्म मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में डालें जिसमें एक रिब्ड नोजल हो।
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 4मफिन टिन को पलटें और उसकी सतह को चिकना करें। टिन पर कटोरे को निरंतर सर्पिल बनाते हुए डालें। उन हिस्सों पर दबाव डालें जो आपस में चिपके नहीं हैं और कटोरे के ऊपर। चुर्रो कटोरे को चिकना करें।
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 5200°C पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम किए गए ओवन में डालें।
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 6ओवन से निकालें और तुरंत चीनी (या चीनी + दालचीनी के मिश्रण) में लपेटें।
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 7बर्फ और कारमेल से सजाएं, या अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ!
  • ओवन में बने चुर्रोस, जिन्हें भरने के लिए उदारता से सजाया जा सकता है - तैयारी चरण 8आप अपने कटोरे को चॉकलेट गनाश और व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।
    *गनाश के लिए :
    क्रीम को गर्म करना होगा और फिर काटे हुए चॉकलेट को मिलाना होगा।
    *वनीला व्हीप्ड क्रीम के लिए :
    ठंडी क्रीम को मास्करपोन, पाउडर चीनी और वनीला के साथ फेंटें जब तक कि एक मोटी और मलाईदार क्रीम न बन जाए।
    हमने सब कुछ कटे हुए हेज़लनट्स से सजाया।

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FAQ ❓

ओवन में चुरोस कैसे बनाएं?

आपको बस एक चoux पेस्ट बनाना है, सब कुछ एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर पाइप करना है और 200°C पर ओवन में पकाना है।
अगर आप बहुत देर तक इंतज़ार करते हैं, तो आपका पेस्ट ठंडा हो जाएगा और कठोर हो जाएगा और इसे पाइप करना बहुत अधिक जटिल होगा। इसलिए इंतज़ार न करें!
अच्छी खबर: आप चुरोस को फ्रीज कर सकते हैं और लंबे समय तक इसका आनंद ले सकते हैं! आप उन्हें बड़ी मात्रा में तैयार कर सकते हैं और हमेशा के लिए सहेज सकते हैं ;-)
हमने Ptitchef में यह सवाल उठाया कि सबसे अच्छा टॉपिंग क्या है, हम कभी तय नहीं कर पाए, इसलिए हमने दो संस्करण बनाए:
- एक वनीला आइसक्रीम और कैरामेल टॉपिंग
- एक चॉकलेट गनाश, व्हीप्ड क्रीम और कटे हुए हेज़लनट्स टॉपिंग।
आप भी हमारे जैसे परफेक्ट टॉपिंग की तलाश कर सकते हैं, विकल्प बहुत हैं: आप क्रीम ब्रूले, पेस्ट्री क्रीम जोड़ सकते हैं, अपने चुरोस के कटोरे को अनाज के कटोरे में बदल सकते हैं... जवाब खोजने के इंतज़ार में हम आपको हमारे पसंदीदा टॉपिंग की रेसिपी नीचे दे रहे हैं:
अगर आप एक क्लासिक कैरामेल बनाना चाहते हैं, तो आपको बस एक पैन में धीमी/मध्यम आंच पर चीनी को "कैरेमलाइज़" (पिघलाना) करना है। हम आपको विस्तृत रेसिपी यहां दे रहे हैं।
अगर आप हमारे जैसे नमकीन मक्खन कैरामेल पसंद करते हैं, तो हम आपको रेसिपी यहां दे रहे हैं।
घर पर आइसक्रीम बनाने के कई तरीके हैं। या तो आइसक्रीम मशीन के साथ या बिना। शेरबेट या आइसक्रीम में। कई रेसिपी आजमाने में संकोच न करें और आनंद लें!
हमारी आइसक्रीम रेसिपी आइसक्रीम मशीन के साथ।
हमारी आइसक्रीम रेसिपी बिना आइसक्रीम मशीन के।
स्पेन में, आमतौर पर चुरोस को चॉकलेट गनाश के साथ खाया जाता है, रेसिपी बनाना बहुत आसान है, हम आपको इसे यहां दे रहे हैं:
घर पर चॉकलेट गनाश बनाने के लिए, आपको बस क्रीम को गर्म करना है और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें अपनी पसंद का चॉकलेट डालें, जो क्रीम की समान मात्रा में हो, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ। अच्छी तरह मिलाएं और आपको एक परफेक्ट गनाश मिलेगी। अगर आप इसे चुरोस के कटोरे में एक बार ठोस करना चाहते हैं, तो भरे हुए कटोरे को ठंडा करें।
आप बस क्रीम और चीनी को फेंटकर व्हीप्ड क्रीम बना सकते हैं। हमने एक अतिरिक्त स्वादिष्ट व्हीप्ड क्रीम बनाने का फैसला किया: इसे घर पर बनाने के लिए, आपको ठंडी क्रीम और मास्करपोन को समान मात्रा में फेंटना होगा, साथ में पाउडर चीनी (स्वादानुसार) और वनीला एक्सट्रेक्ट (या एक वनीला फली)। आप अपनी क्रीम को कॉफी एक्सट्रेक्ट या संतरे के फूल से सुगंधित करके स्वाद बदल सकते हैं।
हम आपको सलाह देते हैं कि क्रीम को उपयोग करने से 15 मिनट पहले फ्रीजर में रखें और कम से कम 30% वसा वाली क्रीम चुनें: इन दो सुझावों का पालन करें और आप कभी भी अपनी व्हीप्ड क्रीम को खराब नहीं करेंगे!

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 635Kcal
  • कार्बो: 50.6g
  • कुल वसा: 51.1g
  • सैचुरेटेड वसा: 31.7g
  • प्रोटीन: 10.6g
  • फाइबर: 2.8g
  • चीनी: 24.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 30
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (231g)

कुकवेयर

ओवन

गुण

जमाया जा सकता है
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प्रश्न

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