ईश्वर की रोटी / कुरकुरी

सामग्री

• मस्सा:
  600 ग्राम गेहूं का आटा
  2 अंडे
  9 ग्राम खमीर (बेकरी) पाउडर (देखें नोट:)
  250 मिलीलीटर आधा वसा वाला दूध
  60 ग्राम मार्जरीन
  100 ग्राम चीनी
  नमक स्वादानुसार
  वेनिला सुगंध
  
  कोबर्तुरा:
  120 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
  100 ग्राम चीनी
  50 ग्राम मार्जरीन
  2 छोटे अंडे
  50 मिलीलीटर पानी
  
  1 अंडा ब्रश करने के लिए
  पाउडर चीनी

तैयारी

• दूध को गर्म करें, उसमें बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिलाएं और मार्जरीन डालें। अलग रखें।
  बाकी सामग्री को गूंधने के लिए कटोरे में डालें और दूध का मिश्रण भी डालें।
  लगभग 10 मिनट तक गूंधें।
• कप में ढककर खमीर उठाने दें।खमीर उठने के बाद, आटे की छिड़की हुई मेज पर आटा डालें और और आटा मिलाते रहें, हमेशा गूंधते रहें जब तक कि यह हाथों और मेज से अलग न हो जाए।
• गेंदियाँ (एक ही आकार की) बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में रखें। एक कपड़े से ढक दें और उठने के लिए छोड़ दें।
  
  जब वे उठ रहे हों, तो टॉपिंग तैयार करें:
  एक कटोरे में नारियल डालें, पानी और मार्जरीन मिलाएं और मिलाएं। फिर चीनी और 2 हल्के फेंटे हुए अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं (यह एक नरम पेस्ट बनता है) अगर यह बहुत नरम हो जाए तो थोड़ा और नारियल डालें, ताकि यह वीडियो में दिखाई देने वाली बनावट में आ जाए।
• बुलबुले उठाने के बाद, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और एक चम्मच या हाथों की मदद से उनके ऊपर नारियल का मिश्रण डालें।
• 190ºC पर पहले से गरम किए गए ओवन में पकाने के लिए रखें।
  जब वे पक जाएं, तो ओवन से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
  और वे स्वाद लेने के लिए तैयार हैं।

अवलोकन

फर्मेंटो: मैंने फर्मिपान ब्रांड का उपयोग किया। यदि आप किसी अन्य प्रकार के बेकरी खमीर का उपयोग करते हैं, तो आपको 600 ग्राम आटे के लिए मात्रा को समायोजित करना होगा।

प्रश्न

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