चॉकलेट टाइगर फाइनेंसर - कुरकुरी गनाशे

सामग्री

वित्तीय:

• 75 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम आटा
• 50 ग्राम बादाम पाउडर
• 80 ग्राम पाउडर चीनी
• 2 अंडे की सफेदी
• 35 ग्राम चॉकलेट चिप्स

क्रंची गनाश:

• 30 ग्राम पूरी क्रीम
• 30 ग्राम काली चॉकलेट
• 5 ग्राम मक्खन
• 15 ग्राम चॉकलेट क्रंची पर्ल्स

तैयारी

• बटर नॉइज़ेट तैयार करें: एक पैन में मक्खन पिघलाएं और फिर उसे सुनहरा होने दें।
• आग से निकालें जब मक्खन का सुगंध हेज़लनट जैसा हो और रंग बदल जाए। छान लें और 40°C (कमरे के तापमान) तक ठंडा होने दें।
  
• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटा, बादाम का पाउडर और पाउडर चीनी मिलाएं। अंडे के सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• मक्खन को भूनकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, आटे में चॉकलेट चिप्स डालें।
  
• पेस्ट्री को एक चिकनाई लगे सावरिन मोल्ड या एक मिनी कुग्लोफ मोल्ड में डालें। 180°C पर 15 से 18 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• ओवन से टाइगर को निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। क्रीम को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए रखें।
  
• गर्म क्रीम को टुकड़ों में कटे चॉकलेट पर डालें और एक समान गनाश प्राप्त करने तक मिलाएँ। मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• टाइगर को बाहर निकालें और उन्हें कुरकुरी मोती से भरें। गर्म गनाश से ढक दें। कमरे के तापमान पर या ठंडा करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  
• और voilà, आपके टाइगर तैयार हैं! कुरकुरे बनाए रखने के लिए बिना देर किए इन्हें खा लें ;-)

अवलोकन

आप इस पेस्ट्री को बिना गनाश या कुरकुरी मोती जोड़े बना सकते हैं।
आप फाइनेंसर को भरने के बाद अधिकतम 15 मिनट के लिए ठंडा कर सकते हैं ताकि गनाश जल्दी सेट हो जाए। यह पिघलती रहनी चाहिए।

प्रश्न

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