पेस्टो के साथ छोटे ब्रेड रोल

सामग्री

रोटी :

• 500 ग्राम आटा
• 1 चम्मच नमक
• 10 ग्राम ताजा खमीर
• 15 ग्राम जैतून का तेल
• 310 ग्राम पानी

ब्रश करने के लिए :

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच पानी

पेस्टो अल्ला जेनोवेज़े :

• 1 गुच्छा ताजा तुलसी
• 1 लहसुन की कलि
• 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 4 चम्मच जैतून का तेल
• 25 ग्राम पाइन नट्स
• 1 चम्मच नमक

सामग्री

• रोबोट पेस्ट्रीयर के साथ गूंधने वाला हुक
• पेस्ट्री रोलर
• चाकू
• सिलिकॉन पेपर
• ब्रश

तैयारी

• आटे को मिक्सर के कटोरे में डालें। दाईं ओर नमक और बाईं ओर खमीर डालें। उन्हें संपर्क में नहीं आना चाहिए।
  
  जैतून का तेल और पानी डालें और लगभग 5 मिनट तक गति 2 पर गूंधें।
• प्राप्त आटे के साथ, एक गेंद बनाएं और 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
  
• इस बीच, पेस्टो बनाना:
  
  ताजा तुलसी, परमेसन, कुचले हुए लहसुन की कलियाँ, पाइन नट्स, नमक और जैतून का तेल एक चॉपर में डालें और मिक्स करें।
  
  *मैंने थोड़ा काली मिर्च डाली, हर किसी की अपनी पसंद :-)
  
  *मैं चाहता था कि मेरा पेस्टो पूरी तरह से समरूप न हो, लेकिन आप इसे तब तक मिक्स कर सकते हैं जब तक यह एक सॉस न बन जाए।
  
  *यदि यह बहुत गाढ़ा है तो आप जैतून का तेल डाल सकते हैं।
• आटे को 8 भागों में बाँटें। फिर छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें आटे में लपेटें और फिर गोले को बेलें।
• पेस्ट को फैलाएं और फिर इसे बेलनाकार बनाएं।
• बौडिन को लंबाई में दो भागों में काटें।
• दोनों तारों को मोड़ें।
• ऊपरी तंतु को दाहिनी ओर के अंदर की ओर डालें, फिर निचले तंतु को बाईं ओर के अंदर की ओर डालें ताकि एक S का आकार बने।
  
  रोटी को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर स्थानांतरित करें।
  
• एक कटोरे में, एक चम्मच जैतून का तेल और एक चम्मच पानी को इमल्सीफाई करें। इस मिश्रण से छोटे ब्रेड को ब्रश करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• छोटे ब्रेड को 180°C पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह तैयार है!
  

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें