वेनेज़ुएला के एरेपस, केवल 3 सामग्री के साथ ग्लूटेन-मुक्त छोटे ब्रेड

सामग्री

• 625 मिली गर्म पानी (2.5 कप)
• 320 ग्राम प्री-कुक्ड मक्का का आटा (2 कप)
• 2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक)

तैयारी

• गर्म पानी, नमक और तेल को एक बड़े सलाद कटोरे में डालें। मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें और इसे चम्मच से मिलाते रहें।
  आप हाथ से गूंधना समाप्त कर सकते हैं ताकि आटा अच्छी तरह से मिल जाए और गुठलियाँ न बनें।
• पेस्ट को 15 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि आटे को अच्छी तरह से हाइड्रेट होने का समय मिल सके।
• अपने हाथों की हथेलियों को नम करें ताकि आप आटे को बिना चिपके संभाल सकें। आटे को लगभग 10 भागों में बाँटें।
  आटे की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें चपटा करें ताकि वे डिस्क का आकार लें।
• एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर चिकना करें। मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक हर तरफ से एरेपस को पकाएं। उन्हें अच्छी तरह से टोस्ट किया जाना चाहिए।
  आंच बंद करें, पैन को ढक दें और लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें। एरेपस की पकाई की जांच करें (देखें टिप्पणियाँ)।
• छोड़ दें ताकि छोटे ब्रेड ठंडे हो जाएं और वे आपके पसंदीदा सामग्री के साथ भरने के लिए तैयार हों!

अवलोकन

प्रामाणिक arepas पहले से पकी हुई मकई के आटे से बनाई जाती हैं, जो सफेद या पीले हो सकते हैं। आप इन्हें जैविक स्टोर, लैटिन अमेरिकी उत्पादों की विशेष दुकानों, या यहां तक कि कुछ सुपरमार्केट में भी पा सकते हैं। पहले से पकी हुई मकई का सूजी भी है जिसे आप बारीक आटा प्राप्त करने के लिए पीस सकते हैं।

arepa की पकने की जांच कैसे करें: आप पकने के बाद उन पर थपथपा सकते हैं, अगर वे खोखले ध्वनि करते हैं, तो वे तैयार हैं।

Arepas को कैसे संरक्षित करें:
आप अपने arepas को 4 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में लपेटकर रख सकते हैं।
आप कच्चा आटा या पके हुए रोटी को फ्रीज कर सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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