बोलोग्नीज़ सॉस, असली नुस्खा!

Name: बोलोग्नीज़ सॉस, असली नुस्खा!
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Hi
Ingredients: 250 ग्राम गोमांस कीमा; 250 ग्राम सॉसेज का मांस; 100 ग्राम पैंसेटा; 1 प्याज; 1 गाजर; 1 सेलरी की डंडी; 125 मिली रेड वाइन; 500 ग्राम टमाटर का गूदा; 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट; 200 मिली शोरबा (गोमांस का); 3 चम्मच जैतून का तेल; 50 ग्राम मक्खन; नमक; काली मिर्च

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साइड डिश

बहुत आसान

2 h 30 m

337 Kcal

हमारी घर की बनी बोलोग्नीज़ रेसिपी के लिए धन्यवाद, आप किसी भी पास्ता को शानदार बना सकते हैं और इटालियन तरीके से आनंद ले सकते हैं ;-)

तैयारी

तैयारी30 min

पकाने का समय2 घंटे

एक कढ़ाई में, मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं।
प्याज, गाजर और कटी हुई अजवाइन डालें, और कुछ मिनटों के लिए पकाएं।
फिर बीफ को डालें, और हल्का पकाएं। पैंसेटा को छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में डालें।
फिर सॉसेज का मांस डालें, और इसे कुछ मिनटों के लिए भूनें।
लाल शराब को कढ़ाई में डालें। इसके बगल में, टमाटर का पेस्ट और गोमांस का शोरबा मिलाएं, फिर इसे कढ़ाई में डालें।
अंत में, टमाटर का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2 घंटे धीमी आंच पर बिना ढके पकने दें। समय-समय पर मिलाते रहें, और इसे कम होने दें।
पास्ता अल डेंटे के साथ परोसें, और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन। और voilà, आपकी बोलोग्नीज़ सॉस तैयार है!

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

अवलोकन

सॉसेज मांस: सबसे अच्छा होगा कि आप कटा हुआ सूअर का मांस इस्तेमाल करें जो सॉसेज मांस से कम वसा वाला होगा।

कटा हुआ गोमांस: आप इसे बिना किसी चिंता के कटा हुआ बकरी के मांस से बदल सकते हैं।

साथी: आपकी टैग्लियाटेल या पेनने इस स्वादिष्ट घर की बनी बोलोग्नीज़ के साथ अपनी प्लेट साझा करने के लिए बिल्कुल खुश होंगी ;-) आप चाहें तो अन्य प्रकार के पास्ता चुन सकते हैं या इस बोलोग्नीज़ को चावल या भाप में पकी हुई आलू के साथ भी मिला सकते हैं।

सामग्री जोड़ना: अपनी रेसिपी को खूबसूरती से समाप्त करने के लिए, इसमें थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और/या एक चुटकी तुलसी डालें। इटली के लिए उड़ान भरना जल्द ही होगा!