फोकैचिया फ्लॉरी - फोकैचिया कला

सामग्री

• 550 ग्राम गर्म पानी
• 8 ग्राम सूखी खमीर
• 715 ग्राम आटा (T45 या T55)
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 55 ग्राम जैतून का तेल
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
• पीला शिमला मिर्च
• मल्टीकलर चेरी टमाटर (पीले, नारंगी, लाल, हरे)
• ताजा तुलसी
• ताजा पालक

तैयारी

• सूखी खमीर को आधे गर्म पानी के साथ मिलाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। सब कुछ मिलाएं और आटा, चीनी, नमक, जैतून का तेल और बाकी गर्म पानी डालें।
• गूंधें जब तक आटा किनारों से अच्छी तरह से अलग न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप हाथ से गूंधना समाप्त कर सकते हैं।
  
• एक गेंद बनाएं और इसे लगभग 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ चिकनाई किए गए कटोरे में रखें। ऊपर जैतून के तेल की एक धार डालें और एक कपड़े से ढक दें। इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• एक बेकिंग ट्रे (या एक बड़े टिन) को तेल लगाएं और फिर आटे को ट्रे पर डालें। हाथों से आटे को ट्रे की पूरी सतह पर अच्छी तरह से फैलाएं। प्लास्टिक रैप करें और 1 रात के लिए फ्रिज में रखें।
  
• फोकैचिया को फ्रिज से निकालें और इसे छूने से पहले कमरे के तापमान पर आने के लिए प्रतीक्षा करें (लगभग 30 मिनट)। आटे की पूरी सतह पर उंगलियों से छिद्र बनाएं।
• फोकैचिया के ऊपर जैतून का तेल डालें ताकि तेल छिद्रों में जा सके। समुद्री नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
  
• अपने सब्जियों को तैयार करें: मिर्च को चौड़ाई में धोकर काटें, चेरी टमाटरों को लंबाई में धोकर काटें। तुलसी की डंठलों से पत्तियाँ हटा दें। ताजे पालक की पत्तियों को धो लें।
• सब्जियों और जड़ी-बूटियों को इस तरह से व्यवस्थित करें कि एक छोटा बगीचा बने: पालक घास की भूमिका निभाएगा, तुलसी की डंठल फूलों की डंठल की भूमिका निभाएंगे, शिमला मिर्च और टमाटर फूलों की पंखुड़ियों की भूमिका निभाएंगे और तुलसी की पत्तियाँ फूलों की पत्तियों की भूमिका निभाएंगी।
  
• एक पहले से गरम किए गए ओवन में 230°C पर 20 से 25 मिनट तक पकाएं।
• और voilà, आपकी फोकैचिया फूलों वाली तैयार है :D
  

अवलोकन

आप आटे को दो भागों में बाँट सकते हैं और दो फोकैस बना सकते हैं।

कुकवेयर

प्रश्न

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