पार्मेज़ान, हैम और तुलसी के साथ टॉर्टेलिनी

Name: पार्मेज़ान, हैम और तुलसी के साथ टॉर्टेलिनी
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 200 ग्राम आटा; 2 अंडे; 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल; 80 ग्राम कच्चा हैम; 80 ग्राम परमेसन; ताजा तुलसी

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मुख्य व्यंजन

आसान

2 h 5 m

747 Kcal

एक इटालियन नुस्खा जो आप Ptitchef के साथ कदम से कदम मिलाकर बना सकते हैं, क्या आपको यह पसंद है? हमारे पार्मेसन, हैम और तुलसी के टॉर्टेलिनी को आजमाएं! एक आसान आटा और भरावन, क्योंकि घर का बना हमेशा बेहतर होता है ;-) अपने टॉपिंग के लिए अपनी इच्छाओं को व्यक्त करें और खासकर उन चीजों के साथ बनाएं जो आपके पेंट्री में हैं। एक शाकाहारी संस्करण भी बनाना आसान होगा, हैम को सब्जियों से बदलकर ;-) इसकी उत्पत्ति के लिए, बोलोग्ना और मोडेना के दो शहर इस पर दावा करते हैं। फिर, हर क्षेत्र और परिवार ने समय के साथ अपने छोटे से गुप्त सामग्री को जोड़ा। यह और भी कारण है कि आप भी इस "मेड इन" इटली की तैयारी को अपनाएं!

सामग्री

पास्ता के लिए :

200 ग्राम आटा
2 अंडे
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

भरावन के लिए :

80 ग्राम कच्चा हैम
80 ग्राम परमेसन
ताजा तुलसी

सामग्री

पास्ता बनाने की मशीन (वैकल्पिक)

तैयारी

तैयारी2 घंटे

पकाने का समय5 min

आटे को अंडों और जैतून के तेल के साथ मिलाएं और गूंधें।
पेस्ट्री को लपेटें, और इसे 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
जांबोन क्रू को बारीक काटें और इसे कद्दूकस किए हुए परमेसन और कटा हुआ ताजा तुलसी के साथ मिलाएं।
एक बार आराम करने के बाद, आटे को सबसे पतला फैलाएं, बेलन या रोलर से।
पेस्ट्री को 4 सेमी के वर्गों में काटें (पिज्जा कटर का उपयोग करें, यह चाकू से करना आसान होगा।) कोशिश करें कि वर्ग जितना संभव हो उतना सही बनाएं।
एक दूसरे के ऊपर ढेर सारे वर्ग बनाएं, ताकि आटा सूख न जाए और काम करने में बहुत कठिन न हो।
एक आटे का वर्ग लें, और अपने अंगूठे से किनारों पर थोड़ा पानी लगाएं। बीच में एक छोटा सा भरावन डालें और वर्ग को बंद करें ताकि एक त्रिकोण बने।
एक बार फिर त्रिकोण के आधार को शीर्ष पर लाते हुए मोड़ें। फिर दोनों सिरों को केंद्र में लाएं और उन पर दबाकर उन्हें एक साथ सील करें। (यह तकनीक नुस्खे के नीचे वीडियो में दिखाई गई है)।
एक बार जब आपके सभी टॉर्टेल्लिनी बन जाएं, तो उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पकने के लिए डालें।
और voilà, आपके टॉर्टेलिनी तैयार हैं!