क्विनोआ, बटरनट, हेज़लनट और धनिया के साथ शाकाहारी रिसोट्टो - क्विनोट्टो

सामग्री

• 125 ग्राम क्विनोआ
• 250 ग्राम बटरनट
• 1 सब्जी बूलियन का क्यूब
• 40 सीएल पानी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 मुट्ठी हेज़लनट (स्वादानुसार)
• कुछ धनिया की पत्तियाँ (स्वादानुसार)
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच जीरा
• नमक

सामग्री

• 1 सॉतेज़

तैयारी

• कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें (यदि यह जैविक नहीं है, तो छिलका उतारें)। यह सुनिश्चित करें कि टुकड़े बहुत छोटे हों ताकि वे रिसोट्टो में अच्छी तरह से मिल जाएं।
  सब्जी के शोरबे का क्यूब गर्म पानी में मिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए।
• एक कढ़ाई में, लहसुन को जैतून के तेल के साथ भूनें।
  क्विनोआ डालें और 2 मिनट तक भूनें।
  कढ़ाई में सब्जियों का आधा शोरबा डालें और मिलाएँ।
  कद्दू के टुकड़े, नमक और जीरा डालें।
• नियमित रूप से मिलाते रहें ताकि कढ़ाई में खाद्य पदार्थ सब्जियों के शोरबे को अवशोषित कर सकें। धीरे-धीरे, शेष शोरबा डालें। 15-20 मिनट के बाद, क्विनोआ अल डेंटे होना चाहिए और बटरनट पिघलना चाहिए।
• एक गहरे प्लेट में, रिसोट्टो रखें।
  कुछ कुटी हुई हेज़लनट्स और कटी हुई धनिया छिड़कें।
  और voilà! शुभ भोजन!

अवलोकन

हेज़लनट्स: इन्हें पहले से ओवन में भुना जा सकता है (लगभग 2 मिनट 180°C पर: पकाने पर ध्यान दें, यह जल्दी होता है!)

सफेद शराब: आप इसमें थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

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प्रश्न

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