सूखे टमाटर और मशरूम के साथ शाकाहारी रिसोट्टो

सामग्री

• 20 ग्राम सुखाए हुए मशरूम
• 40 ग्राम सुखाई हुई टमाटर
• 200 ग्राम गोल चावल
• 1 चम्मच प्रॉवेंस के जड़ी-बूटियाँ
• 10 ग्राम पाइन नट्स
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा प्याज
• 10 सीएल सफेद शराब
• 40 सीएल शोरबा
• नमक
• काली मिर्च
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

तैयारी

• एक छोटे प्याज को टुकड़ों में काटें और उसे जैतून के तेल की एक धारा में भूनें। चावल डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
• फिर प्रोवेंस के जड़ी-बूटियों को, सूखी टमाटर और मशरूम डालें और मिलाएँ।
  
• सफेद शराब डालें और पूरी तरह से अवशोषित होने तक हिलाएँ। फिर आधा शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर पूरी तरह से अवशोषित होने तक हिलाएँ।
• दूसरी आधी शोरबा डालें और हिलाएँ। जब चावल ने पूरी तरह से शोरबा को अवशोषित कर लिया हो, तो पार्मेज़ान डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, पाइन नट्स डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
  
• सर्व करें और पाइन नट्स से सजाएँ। यह तैयार है!

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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