धूम्रपान किए हुए सामन के साथ आलू के आधार पर टार्ट

Name: धूम्रपान किए हुए सामन के साथ आलू के आधार पर टार्ट
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 620 ग्राम आलू (4 इकाइयाँ); नमक; काली मिर्च; 2 चम्मच जैतून का तेल (+/-); 150 ग्राम ग्रीक योगर्ट; 1 छोटी शलोट; नमक; काली मिर्च; 1 जैविक नींबू (जेस्ट और सुप्रीम); 130 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन; 3 डिल की टहनी (+/-)

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

1 h 35 m

303 Kcal

क्या आपके पास अपनी पाई के लिए फ्रिज में और ब्रिसे आटा या फ्लाकी आटा नहीं है? चिंता मत करो! इस मूल संस्करण को आजमाएं आलू और स्मोक्ड सैल्मन के आधार पर! पारंपरिक आटे को छोड़ दें, यहाँ आलू एक क्रिस्पी और मखमली आधार बनाते हैं। एक हल्की रात का खाना या एक स्वादिष्ट ब्रंच के लिए बिल्कुल सही (छोटे टुकड़ों में काटा गया), यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आकर्षित करेगा ;)

सामग्री

1 मर्माइट
पेपर सल्फराइज
प्लेट ए टार्ट 28 सेमी का व्यास (वैकल्पिक)
चाकू
काटने की बोर्ड
कद्दूकस/जेस्टर

तैयारी

तैयारी15 min

प्रतीक्षा समय10 min

पकाने का समय1 h 10 m

आलू को छीलें और फिर उन्हें 30 से 40 मिनट तक उबलते हुए नमकीन पानी में पकाएं।
आलू को छानकर मैश करें और उसमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को एक पाई डिश में डालें जो कि पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई हो। इसे पाई के आधार के रूप में फैलाएं।

*आप बस तैयारी को पार्चमेंट पेपर पर एक वृत्त बनाते हुए भी फैला सकते हैं।
200°C पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम किए गए ओवन में पकाएं।

*पकाने की जांच करें और इच्छित बनावट के अनुसार समय को समायोजित करें।
जब टार्ट का बेस ठंडा हो रहा हो, तब प्याज को बारीक काटें, नींबू का छिलका निकालें और नींबू के सुप्रीम (गूदा) को निकालें।

*ध्यान दें, हमें खट्टापन बहुत पसंद है, अगर आपको नहीं है, तो आधा नींबू काफी होगा!
ग्रीक दही को सुप्रीम, लगभग 3/4 ज़ेस्ट (बाकी सजावट के लिए होगा), शलजम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
दही को पाई के तले पर फैलाएं, फिर स्मोक्ड सैल्मन के टुकड़े काटें और उन्हें ऊपर रखें।
अंत में डिल और बाकी नींबू के छिलके डालें और बस! यह तैयार है!

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FAQ ❓

इस पाई में क्या जोड़ा जा सकता है?

आप खीरे के टुकड़े जोड़ सकते हैं, हमने इसे नहीं जोड़ा क्योंकि यह मौसम नहीं था!

नींबू के सुप्रीम कैसे निकालें?

आपको छिलका और सफेद हिस्सा हटाना होगा। पहले नींबू को चौकोर काटें और फिर गूदे को छिलके पर खुरचें। यहाँ हमें उन्हें पूरे रखने की आवश्यकता नहीं है।

सादा दही के लिए क्या विकल्प है?

आप इसे ताजा पनीर से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए!

क्या इस रेसिपी को शकरकंद के साथ बनाया जा सकता है?

हाँ, कोई समस्या नहीं है, आपको पहले शकरकंद को या तो पानी में या भाप में पकाना होगा, फिर इसे अपने पसंद के मसाले और थोड़ा जैतून का तेल के साथ मैश करें और इसे बेकिंग पेपर पर फैलाएं, फिर इसे ओवन में रखें! पकाने की प्रक्रिया की जांच करें ;-)