Coxinhas (ब्राज़ीलियाई चिकन क्रोकट्स)

Name: Coxinhas (ब्राज़ीलियाई चिकन क्रोकट्स)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 375 मिलीलीटर पानी; 1 चिकन बूलियन क्यूब; 230 ग्राम आटा; 300 ग्राम चिकन का सफेद मांस; 1 प्याज; 1/2 लाल शिमला मिर्च; धनिया; नमक; काली मिर्च; 1 अंडा; ब्रेडक्रंब; तलने का तेल

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मुख्य व्यंजन

आसान

1 h 45 m

480 Kcal

क्या आप अपने बचे हुए चिकन के साथ क्या करें, नहीं जानते? कोक्सिन्हास, प्रसिद्ध ब्राज़ीलियाई क्रोकट्स को आजमाएँ! एक आसान और कुरकुरी रेसिपी जो छोटे बच्चों को पसंद आएगी (जैसे बड़े लोगों को भी ;-) )। विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपने मेहमानों को कई स्वाद पेश कर सकें। एक नाश्ते के लिए चबाने की रेसिपी या सलाद, चावल, सब्जियों के साथ परोसने के लिए।

सामग्री

कढ़ाई
फ्राईंग पैन
तवा

तैयारी

तैयारी1 h 15 m

पकाने का समय30 min

पानी और बूलियन क्यूब को उबालें।
एक बार जब तरल उबलने लगे, तो एक बार में आटा डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ, जब तक कि आटा किनारों से अलग न हो जाए। आटे को लपेटें और इसे ठंडा होने दें।
चिकन को टुकड़ों में काटें और उन्हें 15 मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में डालें।
इसके बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों को फाड़ लें।
एक कढ़ाई में, 5 मिनट तक बारीक कटा हुआ प्याज और टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च को थोड़े से तेल में भूनें।
चिकन को कद्दूकस करें और कटी हुई अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें, काली मिर्च डालें, और आंच से हटा दें।
एक अखरोट के आकार का आटा लें। इसके केंद्र में एक गड्ढा बनाएं, ताकि आटे का एक छोटा कटोरा बन सके।
उसमें 1 से 2 चम्मच भरावन डालें, और धीरे-धीरे क्रोक्वेट को बंद करें, इसे एक बूँद (या जांघ) का आकार दें।
क्रोक्वेट्स को फेंटे हुए अंडे में डुबोकर, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें। उन्हें गर्म तेल (170°C) में 5 मिनट तक तलें।
और voilà, आपकी coxinhas तैयार हैं!

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अवलोकन

लाल मिर्च: यह रंग देने के लिए है। आप इसे टमाटर, या बस टमाटर की चटनी या केचप से बदल सकते हैं।
पेस्ट: कुछ संस्करणों में बेस पेस्ट में मैश किए हुए आलू मिलाए जाते हैं।