कद्दू में झींगे - ब्राज़ीलियाई कैमारो ना मोरंगा

Name: कद्दू में झींगे - ब्राज़ीलियाई कैमारो ना मोरंगा
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 1 मध्यम पंपकिन (3.5 किलोग्राम); 1 1/2 प्याज; 3 लहसुन की कलियाँ; 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल; नमक; काली मिर्च; 700 ग्राम कच्चे झींगे, छिले हुए; 4 सीएल नींबू का रस; 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल; 1 चम्मच नमक; 1 चम्मच काली मिर्च; 20 सीएल शोरबा (झींगे का); 1 बड़ा चम्मच आलू का starch; 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल; 1/2 प्याज; 2 लहसुन की कलियाँ; 3 छिली हुई टमाटर; 1/4 लाल शिमला मिर्च; 20 सीएल नारियल का दूध; 200 ग्राम ताजा पनीर; 30 ग्राम चिव्स; 30 ग्राम अजमोद

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

2 h 30 m

402 Kcal

क्या हम आज परिवार के साथ एक अच्छा व्यंजन साझा करें? इस पतझड़ की शुरुआत में, यह कहना होगा कि ठंड हमें रसोई में आराम की इच्छा देती है। इसके लिए, हम अपने प्लेट में इस ब्राज़ीलियाई नुस्खे के साथ थोड़ी गर्मी लाते हैं: कैमराओ ना मोरंगा। एक खोदी हुई कद्दू जो झींगे की मैरिनेड से भरी होती है। स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त, यह तैयारी सभी को इस कद्दू को एक अलग दृष्टिकोण से देखने का अवसर देगी :-)

सामग्री

एल्यूमिनियम का कागज

तैयारी

तैयारी40 min

प्रतीक्षा समय30 min

पकाने का समय1 h 20 m

अपने कद्दू के ऊपर का हिस्सा काटें और अंदर का हिस्सा निकालें, गूदा बचाते हुए।
एक कटोरे में, प्याज और diced लहसुन की कलियों को डालें, साथ ही जैतून का तेल और सब कुछ को एक मूसल से कुचलें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
इस मिश्रण को कद्दू में डालें और फिर इसे दीवारों पर फैलाएं। ढक्कन वापस लगाएं और कद्दू को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
इसे 180°C पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें (पकाने की जांच करें: मांस को नरम होना चाहिए)।
मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरे में कच्ची झींगे, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 30 मिनट के लिए ठंडा करके मैरिनेट करें।
क्रीम तैयार करें: एक कढ़ाई में, जैतून का तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो लहसुन की कलियाँ, प्याज और क्यूब में कटे हुए शिमला मिर्च डालें।
इसे भूनें फिर पहले से छिली, बीज निकाली और कटी हुई टमाटर डालें। भूनें।
फिर नारियल का दूध डालें, सब कुछ उबालने दें और फिर झींगा की मैरिनेड डालें। ढक दें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें। झींगा की पकने की जांच करें।
एक बर्तन में, आलू के स्टार्च को डालें और फिर धीरे-धीरे झींगे के शोरबे को डालते हुए सब कुछ मिलाएं।
इस तैयारी को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को गाढ़ा होने दें, और आग बंद कर दें। ताजा पनीर, अजमोद और चिव्स डालें। मिलाएँ।
क्रीम को झींगे के साथ अपनी कद्दू में डालें, फिर अपनी पसंद के अनुसार ऊपर जड़ी-बूटियाँ डालें।
आपकी झींगा वाली कद्दू तैयार है!