Valencia का पानी, वह भूमध्यसागरीय कॉकटेल जिसमें कैवा और संतरा है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं

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48 min

कुछ संयोजन मध्य-भूमि की आत्मा को आगुआ डे वलेनसिया कॉकटेल की तरह अच्छी तरह से नहीं दर्शाते हैं। 1950 के दशक के अंत में एक ऐतिहासिक कैफे में जन्मी, यह विशिष्ट वलेनसियाई पेय ठंडा कावा, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और जिन और वोदका का एक सूक्ष्म स्पर्श मिलाता है। ताज़ा, चुलबुला और धोखा देने वाला मुलायम, यह प्रसिद्ध फ्रांसीसी मिमोसा कॉकटेल की याद दिलाता है, हालांकि अधिक चरित्र और एक अधिक जीवंत उपस्थिति के साथ। अब एक स्थानीय क्लासिक में बदल चुका है, इसकी लोकप्रियता धीरे-धीरे लेकिन लगातार बढ़ी है, हर प्रकार के उत्सवों में शामिल हो रही है। यह कावा और संतरे का कॉकटेल नुस्खा एक शानदार ब्रंच को जीवंत करने, गर्मियों की दोपहर को बढ़ाने या दोस्तों के बीच रात के खाने की शुरुआत में जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। क्या आप इसे आजमाने के लिए तैयार हैं?

सामग्री

3

साधारण सिरप के लिए:

सजाने के लिए:

सामग्री

  • बड़ा जग या कॉकटेल शेकर्स (तरजीही तौर पर कांच के)
  • निचोड़ने वाला
  • लंबा चम्मच या कॉकटेल हिलाने वाला
  • चाकू
  • काटने की बोर्ड
  • बारीक छलनी
  • कॉकटेल के गिलास या कप (फ्लूट, बॉलन या चौड़े कप के प्रकार)

तैयारी

तैयारी15 min
प्रतीक्षा समय30 min
पकाने का समय3 min
  • Valencia का पानी, वह भूमध्यसागरीय कॉकटेल जिसमें कैवा और संतरा है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं - तैयारी चरण 1संतरे को निचोड़ें और गूदे को हटाने के लिए बारीक जाली वाले छलनी से रस छान लें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए। इस बीच, कांच के जग को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
  • Valencia का पानी, वह भूमध्यसागरीय कॉकटेल जिसमें कैवा और संतरा है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं - तैयारी चरण 2सरल सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, 25 ग्राम मिनरल वाटर डालें और इसे धीरे-धीरे गर्म करें, बिना उबालने के। 25 ग्राम सफेद चीनी डालें और एक स्पैटुला से हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण तरल, पारदर्शी और बिना क्रिस्टल के होना चाहिए। आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे एक एयरटाइट जार में फ्रिज में रख सकते हैं जब तक कि इसे उपयोग नहीं किया जाता।
  • Valencia का पानी, वह भूमध्यसागरीय कॉकटेल जिसमें कैवा और संतरा है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं - तैयारी चरण 3जार में ठंडा, संतरे का रस, वोदका, जिन और ठंडा सिरप डालें। एक बार चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएं, बिना हिलाए, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
  • Valencia का पानी, वह भूमध्यसागरीय कॉकटेल जिसमें कैवा और संतरा है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं - तैयारी चरण 4बहुत ठंडा कैवा धीरे-धीरे डालें, इसे जग के किनारे से डालें ताकि इसकी फिज़ को बनाए रखा जा सके। एक बार चम्मच का उपयोग करके धीरे से हिलाएं, बस इतना कि यह मिल जाए बिना बुलबुले खोए।
  • Valencia का पानी, वह भूमध्यसागरीय कॉकटेल जिसमें कैवा और संतरा है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं - तैयारी चरण 5हर एक पहले से ठंडी की गई गिलास में एक बड़ा बर्फ का घन डालें। कॉकटेल को धीरे-धीरे परोसें, मिश्रण को न तोड़ने और फिज़ को खोने का ध्यान रखें। यदि आप चाहें तो गिलास को संतरे के छिलके की एक पतली और घुंघराली स्ट्रिप लगाकर सजा सकते हैं।

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FAQ ❓

वालेंसिया का पानी बनाने के लिए कौन सा प्रकार का कावा सबसे अच्छा है?

आदर्श रूप से, ताजगी लाने के लिए एक ब्रूट या ब्रूट नेचर कावा का उपयोग करना चाहिए, बिना अतिरिक्त मिठास जोड़े। एक मीठा कावा कॉकटेल को असंतुलित कर सकता है, विशेष रूप से यदि मिश्रण में साधारण सिरप का उपयोग किया जाए।
हाँ, इसे बोतलबंद संतरे के रस से तैयार किया जा सकता है, लेकिन परिणाम वही नहीं होगा। ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस अधिक ताजगी, कम मिठास और एक जीवंत बनावट लाता है। यदि औद्योगिक रस का चयन किया जाता है, तो बिना जोड़े गए शर्करा या संकेंद्रित वाले का चयन करना उचित है, जो प्राकृतिक के जितना संभव हो सके।
एक बार मिश्रित होने के बाद, वालेंसिया का पानी उसी क्षण में सेवन किया जाना चाहिए जब इसे मिश्रित किया जाता है, क्योंकि कावा तेजी से फिज़ खो देता है। हालांकि इसे फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रखा जा सकता है, इसकी बनावट और स्वाद बिगड़ जाते हैं।
केवल आंशिक रूप से। आप पहले से रस, सिरप और डिस्टिल्ड पेय तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, कावा को परोसने से ठीक पहले जोड़ा जाना चाहिए, ताकि इसकी बुलबुले बनी रहें। इस प्रकार, कॉकटेल मिनटों में तैयार हो जाएगा बिना गुणवत्ता खोए।
साधारण सिरप का उपयोग वैकल्पिक है, लेकिन यह मिठास को सटीक रूप से समायोजित करने की अनुमति देता है। दानेदार चीनी ठंडी या शराबी मिश्रणों में अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होती है, और आमतौर पर नीचे बिना घुलने के रह जाती है। इसलिए, यदि कॉकटेल को समान रूप से मीठा करना है, तो सबसे उपयुक्त साधारण सिरप का उपयोग करना है।
सूखी जिन (लंदन ड्राई) और अच्छी गुणवत्ता वाले तटस्थ वोडका का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। महत्वपूर्ण यह है कि इनमें बहुत अधिक सुगंध न हो, ताकि समग्र खट्टे और साफ स्वाद को छिपाया न जाए।
कावा के बुलबुले को बनाए रखने के लिए, इसे बहुत ठंडा और अंत में जोड़ना महत्वपूर्ण है, इसे धीरे-धीरे जग के किनारे से डालते हुए ताकि यह टूट न जाए। एक बार शामिल होने के बाद, इसे हिलाया नहीं जाता: बस इसे धीरे से मिलाना होता है, केवल इसे एकीकृत करने के लिए। जग और कप पहले से ठंडे होने चाहिए, और कॉकटेल को बर्फ पर धीरे-धीरे परोसा जाना चाहिए, ठीक पहले पीने से।
हाँ, बिना शराब का एक संस्करण तैयार करना संभव है, जिसमें कावा को सफेद फिज़ी मस्ट या सोडा से बदल दिया जाए, और डिस्टिल्ड पेय को सुगंधित टॉनिक या सफेद अंगूर के रस के एक स्पर्श से। परिणाम अधिक नरम होगा, लेकिन फिर भी ताज़ा।

गुण

फ्रिज में रखें
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प्रश्न

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