नींबू मेरिंग्यू पाई वेरिन्स

Name: नींबू मेरिंग्यू पाई वेरिन्स
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 3 स्पेकुलोस (या पैलेट ब्रीटन); 2 बिना रासायनिक उपचार वाले नींबू; 72 ग्राम चीनी; 3 अंडे; 9 ग्राम मक्का का आटा; 72 ग्राम मक्खन; 30 ग्राम अंडे का सफेद भाग (कमरे के तापमान पर); 60 ग्राम चीनी; 20 मिलीलीटर पानी

अब वोट करें

मिठाई

आसान

42 min

249 Kcal

नींबू मेरिंग्यू पाई के प्रशंसक, हमने आज इसमें एक अनोखी टच जोड़ने की इच्छा की। क्या आप इसे जार में पेश करने के लिए तैयार हैं? "पाई" के प्रारूप की तुलना में इसे बनाना बहुत आसान है, ये छोटी व्यक्तिगत सर्विंग्स आपके मेहमानों को मिठाई के समय खुश कर देंगी। यदि आप एक स्वादिष्ट कॉफी भी बनाना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विचार है ;-) हम आपको नीचे सभी चरणों की व्याख्या करते हैं ↓

सामग्री

बिस्कुट का आधार :

3 स्पेकुलोस (या पैलेट ब्रीटन)

लेमन कर्ड :

2 बिना रासायनिक उपचार वाले नींबू
72 ग्राम चीनी
3 अंडे
9 ग्राम मक्का का आटा
72 ग्राम मक्खन

इतालवी मेरिंग्यू :

30 ग्राम अंडे का सफेद भाग (कमरे के तापमान पर)
60 ग्राम चीनी
20 मिलीलीटर पानी

सामग्री

पॉकेट ट्यूब
कनाल वाली ट्यूब
स्मूद ट्यूब
ब्लो टॉर्च
छोटी वेरिन्स (हमारी क्षमता: 80 मिलीलीटर)

तैयारी

तैयारी30 min

प्रतीक्षा समय2 min

पकाने का समय10 min

लेमन कर्ड :
अंडे, चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। 1 नींबू का रस और छिलके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सभी चीज़ों को मध्यम आंच पर गाढ़ा करें। आंच से हटा लें और टुकड़ों में मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और अंत में 1 नींबू का रस डालें। इसे एक पाइपिंग बैग में डालें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
इतालवी मेरिंग्यू :
अंडे के सफेद भागों को चाशनी तैयार करते समय धीमी गति पर फेंटें।
चीनी और पानी को एक पैन में गर्म करें जब तक कि यह 116°C तक न पहुँच जाए। इस समय, अंडे के सफेद भाग को तेज़ गति पर फेंटें। जब सिरप 118°C तक पहुँच जाए, तो इसे बूँद-बूँद करके डालें जबकि अंडे के सफेद भाग को फेंटते रहें।
सिरप के साथ सफेद अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि कटोरा ठंडा न हो जाए।
स्पेकुलोस को कुचलें और चूरा को वेरिन के नीचे डालें।
लेमन कर्ड को वेरिन्स में डालें।
नींबू क्रीम के ऊपर मेरिंग्यू को पोक करें।
अंत में, मेरिंग्यू को चूल्हे से जलाना।
और voilà, वेरिन्स तैयार हैं!

इस नुस्खे को रेट करें

उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

FAQ ❓

मेरी वेरिन के लिए एक परफेक्ट इटालियन मेरिंग्यू कैसे प्राप्त करें?

एक परफेक्ट इटालियन मेरिंग्यू के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को शुरुआत में धीमी गति से फेंटें, फिर जब सिरप 118°C पर पहुँच जाए, तो गति बढ़ाएँ। इससे हवा को शामिल करने और एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है।

क्या हम लेमन कर्ड को पहले से तैयार कर सकते हैं?

हाँ, लेमन कर्ड को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे लगभग एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इससे आपको वेरिन बनाने के दिन समय बचाने में मदद मिलती है।

इस रेसिपी में स्पेकुलोस के स्थान पर कौन से प्रकार के बिस्कुट का उपयोग किया जा सकता है?

आप विभिन्न स्वादों के लिए पैलेट ब्रीटन, ग्राहम बिस्कुट या यहां तक कि चॉकलेट बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, जबकि अपनी वेरिन के लिए एक कुरकुरी आधार बनाए रखते हैं।

लेमन मेरिंग्यू टार्ट वेरिन की रेसिपी को कैसे व्यक्तिगत बनाएं?

आप रेसिपी को ताजे फलों जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी को परतों के बीच जोड़कर या लेमन कर्ड को वनीला या लैवेंडर के साथ सुगंधित करके एक अनोखी टच देने के लिए व्यक्तिगत बना सकते हैं।

क्या लेमन कर्ड में मक्खन का स्थानापन्न करना संभव है?

हाँ, आप मक्खन को नारियल के तेल या मार्जरीन से बदल सकते हैं, जो डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए है, हालांकि इससे लेमन कर्ड का स्वाद और बनावट थोड़ी बदल सकती है।