नीले जामुन के मफिन, पिरिनीज़ की पाई का मिनी संस्करण!
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आज हम आपको प्रसिद्ध पायरेनीज़ ब्लूबेरी टार्ट का मिनी और अल्ट्रा स्वादिष्ट संस्करण पेश करते हैं: ब्लूबेरी मफिन! हम इस पर्वतीय विशेषता के आकर्षण को बनाए रखते हैं, जिसमें इच्छानुसार मुलायम माई और ब्लूबेरी का अच्छा खट्टा स्वाद है, लेकिन व्यक्तिगत, व्यावहारिक और दोस्ताना प्रारूप में। नाश्ते या ब्रंच के लिए बिल्कुल सही, ये छोटे मफिन उतने ही सुंदर हैं जितने स्वादिष्ट। पायरेनीज़ के स्वादों को फिर से पाने के लिए बिना हिचकिचाहट के आजमाएं ;)
सामग्री
15
सामग्री
- इंडिविजुअल मफिन टिन
- इंडिविजुअल मफिन कप
- 2 सलाद बाउल
- 1 इलेक्ट्रिक मिक्सर
- 1 व्हिस्क
- 1 स्पैटुला
तैयारी
तैयारी15 min
पकाने का समय15 min
अंडे की जर्दी को चीनी, रम और वनीला के साथ मिलाएं।
पिघला हुआ मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर डालें और एक मोटा और चिकना आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे के सफेद भाग को फेंटें।
धीरे-धीरे एक स्पैटुला की मदद से आटे में सफेद भाग मिलाएं।
अंत में ब्लूबेरी डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ।
मफिन के सांचे के कटोरे को छोटे कागज़ के कप से भरें।
हर कप में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर एक में बहुत सारे ब्लूबेरी हों।
180°C (गर्मी घूर्णन या प्राकृतिक संवहन) पर पहले से गरम ओवन में 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
→यदि यह आटे से ढका हुआ निकलता है, तो पकाने की जांच करें और बढ़ाएं।
बड़े मफिन बनाने के लिए, मिश्रण को पेपर बेकिंग से ढके हुए रेमेक्विन में डालें।
इन्हें 220°C पर 5 मिनट और फिर 180°C पर 15 से 20 मिनट तक पकाना होगा (यहां भी ओवन के अनुसार पकाने का समय भिन्न हो सकता है)।
और voilà, यह तैयार है! मुलायम और रसदार मफिन आपका इंतज़ार कर रहे हैं। उन्हें पाउडर चीनी से ढक दें और आनंद लें!
FAQ ❓
क्या इस नुस्खे के लिए ताजे या जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करना चाहिए?
आप दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ताजे ब्लूबेरी की बनावट अधिक दृढ़ होगी और जमे हुए अधिक रस छोड़ेंगे जब पकाया जाएगा। जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करने से पहले उन्हें पिघलाने से बचें ताकि बैंगनी आटा न बने!
क्या हम इस पायरेनीज़ पाई को बिना शराब के बना सकते हैं?
हाँ, रम वैकल्पिक है। यह पारंपरिक संस्करण में एक सुगंधित नोट जोड़ता है, लेकिन यदि आप इसे जोड़ना नहीं चाहते हैं तो वनीला और ब्लूबेरी पर्याप्त हैं।
इस नुस्खे के लिए मिनी मफिन टिन का उपयोग क्यों करें?
आप पारंपरिक पायरेनीज़ पाई का मिनी संस्करण का आनंद ले सकते हैं, जो ले जाने के लिए सुविधाजनक है या उदाहरण के लिए एक बुफे पर रखने के लिए। आप इस प्रकार के टिन का उपयोग कागज़ के कप या पेपर सुल्फराइज्ड रेमेकिन के साथ कर सकते हैं। पकाने का समय उपयोग किए गए टिन के आकार के अनुसार बदल जाएगा। नुस्खे में दिए गए हमारे पकाने के समय का पालन करें, हमेशा एक लकड़ी की छड़ी से पकाने की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो स्वादिष्ट मफिन प्राप्त करने के लिए इसे बढ़ाएं!
एक अच्छी मुलायम बनावट कैसे प्राप्त करें?
एक मुलायम बनावट का रहस्य यह है कि अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें और फिर उन्हें धीरे-धीरे आटे में मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन और अंडे नर्मता लाते हैं, जबकि बेकिंग पाउडर पकाने के समय अच्छी हवा सुनिश्चित करता है।
इस मिनी पाई के लिए किस प्रकार का आटा उपयोग करें?
एक सामान्य गेहूं का आटा (प्रकार T45 या T55) पूरी तरह से उपयुक्त है। आप एक और अधिक नर्म और स्वादिष्ट संस्करण के लिए थोड़ा बादाम का पाउडर मिलाकर भी कर सकते हैं, इस मामले में आपको आटे की एक मात्रा (पूरी नहीं) को हटाना होगा और उसे बादाम के पाउडर की समान मात्रा से बदलना होगा।
क्या हम पायरेनीज़ पाई में ब्लूबेरी को बदल सकते हैं?
आप इस पाई को रास्पबेरी या चेरी के साथ भी बना सकते हैं! उन फलों के साथ नुस्खा का परीक्षण करने में संकोच न करें जो पकने पर रस छोड़ते हैं और आटे को मुलायम और रसदार बनाते हैं! इसे अपनी इच्छाओं के अनुसार अनुकूलित करें।
ऊपर चीनी की परत कैसे प्राप्त करें?
जब मफिन अभी भी गर्म होते हैं, तो उनके ऊपर एक छोटी चम्मच सफेद या भूरे रंग की चीनी डालें। या तो ओवन से बाहर निकलने पर, या पकाने के अंत से 2 मिनट पहले। यहाँ हमने बस उन्हें पाउडर चीनी से छिड़का है, बेशक यह चरण वैकल्पिक है।
इन मिनी ब्लूबेरी पाई को कैसे संरक्षित करें?
ये मिनी पाई कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट बॉक्स में 2 से 3 दिन तक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित होती हैं। आप उन्हें ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। फिर बस उन्हें कमरे के तापमान पर वापस आने दें या उन्हें ओवन में हल्का गर्म करें ताकि उनकी मुलायमता वापस मिल सके.
पोषण
1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 157Kcal
- कार्बो: 17.4g
- कुल वसा: 7.8g
- सैचुरेटेड वसा: 4.7g
- प्रोटीन: 3.1g
- फाइबर: 0.8g
- चीनी: 8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (48g)
कुकवेयर
ओवन
हैंड मिक्सर
गुण
जमाया जा सकता है
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