ब्राउनी और तिरामिसु के प्रेमियों, हमारे पास आपके लिए एकदम सही केक है!

सामग्री

ब्राउनी का मिश्रण :

• 2 अंडे
• 80 ग्राम चीनी
• 90 ग्राम आटा
• 150 ग्राम चॉकलेट
• 80 ग्राम मक्खन

बौदोइर्स:

• 16 बौदोइर्स (+/-)
• 25 सीएल कॉफी

तिरामिसु क्रीम:

• 2 अंडे (पीले + सफेद)
• 250 ग्राम मास्करपोन
• 80 ग्राम चीनी

टॉपिंग:

• बिना चीनी का कोको पाउडर

सामग्री

• 20 सेंटीमीटर के पक्ष वाले वर्गाकार मोल्ड
• फूड फिल्म

तैयारी

• ब्राउनी का मिश्रण:अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए।
• आटे को डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन और चॉकलेट को एक साथ पिघलाएं और इसे तैयारी में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी आटा प्राप्त हो सके।
  
• पेस्ट को एक चिकनाई लगे सांचे में डालें और 180°C पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
• ओवन से ब्राउनी निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि आप इसे निकालें। मोल्ड के नीचे प्लास्टिक फिल्म रखें और इसे किनारों पर लटकने दें। केक को फिर से मोल्ड में रखें।
  *मैंने इसे मोल्ड के दोनों किनारों से लटकने के लिए दो परतें रखी हैं।
  
• बौदोइर्स:बौदोइर्स को कॉफी में भिगोकर उन्हें ब्राउनी के ऊपर रखकर पूरी सतह को भर दें।
• तिरामिसु क्रीम:अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए।
  
• मास्करपोन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें और धीरे-धीरे एक स्पैटुला की मदद से मिश्रण में मिलाएं।
  
• क्रीम को केक के ऊपर, बौदोइर्स पर फैलाएं। ऊपर को इस तरह से चिकना करें कि यह सबसे सपाट और सीधा हो सके।
• खाद्य फिल्म के साथ ढकें। कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडा करें।
  
• धीरे-धीरे प्लास्टिक फिल्म को हटाते हुए और उसे ऊपर की ओर खींचते हुए निकालें। केक को सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें।
• कोको पाउडर बिना चीनी के छिड़कें।
  
• टुकड़े काटें और चखें!

अवलोकन

इस केक को तैयार करने के बाद सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? इसे फ्रिज में अच्छी तरह से कवर करके प्लास्टिक रैप में रखना सबसे अच्छा है, ताकि इसकी ताजगी और क्रीमी बनावट बनी रहे।

ओवन से बाहर आने पर ब्राउनी की बनावट कैसी होनी चाहिए? सबसे अच्छा यह है कि एक ब्राउनी जो अभी पक चुकी है, अभी भी अच्छी तरह से पिघली हुई हो, ताकि यह फ्रिज में आराम करते समय बहुत सूखी न हो जाए।

क्या हम तिरामिसु क्रीम में मास्करपोन को किसी अन्य पनीर से बदल सकते हैं? हाँ, आप ताजा पनीर या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे क्रीम का स्वाद और बनावट थोड़ी बदल जाएगी।

क्या इस केक को पहले से तैयार करना संभव है? बिल्कुल! यह केक फ्रिज में 2 से 3 दिनों तक बहुत अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है, जो इसे आयोजनों या योजनाबद्ध भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

बौदोइर्स को भिगोने के लिए कौन से प्रकार के कॉफी सबसे अच्छे हैं? एक मजबूत कॉफी, जैसे कि एस्प्रेसो, बौदोइर्स को भिगोने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह एक समृद्ध और तीव्र स्वाद लाएगा जो चॉकलेट और मास्करपोन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप बिना कैफीन के कॉफी के साथ इस मिठाई को बिना किसी समस्या के बना सकते हैं।

क्या हम इस नुस्खे में कच्चे अंडों को बदल सकते हैं? आप वही बनावट नहीं प्राप्त करेंगे लेकिन इस नुस्खे में ठंडी व्हिप्ड क्रीम (लगभग 30 क्ल) से उन्हें बदलना संभव है।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें