चॉकलेट का आसान और मुलायम केक

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मिठाई
बहुत आसान
45 min
384 Kcal

यहाँ हमारी अनिवार्य चॉकलेट के केक की सरल रेसिपी है, जो सभी अवसरों के लिए परफेक्ट है, चाहे वह जन्मदिन, एक पार्टी हो या बस नाश्ते में खुद को खुश करने के लिए। यह केक, मुलायम और नर्म इच्छानुसार छोटे और बड़े दोनों के स्वाद को लुभाएगा। बनाने में आसान और तेज, यह एक ऐसा डेजर्ट है जो सचमुच सभी के लिए उपलब्ध है :-) गहरे चॉकलेट के आधार पर, यह एक हवादार बनावट और एक प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है जो इसे फ्रेंच पेस्ट्री का एक क्लासिक बनाता है। इसकी तैयारी के लिए केवल कुछ बुनियादी सामग्री और आपके समय का लगभग 45 मिनट, पकाने के समय सहित, की आवश्यकता होती है। चाहे आप शुरुआती हों या अनुभवी पेस्ट्री शेफ, आप इसके निर्माण की सरलता और इसके हमेशा सफल परिणाम की सराहना करेंगे। हमारे चरण-दर-चरण नुस्खे का पालन करें, और आनंद लें :)

सामग्री

8

सामग्री

  • एक 24 सेमी व्यास का मोल्ड
  • सलाद कटोरा
  • ओवन

तैयारी

तैयारी15 min
पकाने का समय30 min
  • चॉकलेट का आसान और मुलायम केक - तैयारी चरण 1ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें

    एक कटोरे में, अंडों में चीनी डालें, मिलाएँ, फिर आटा और खमीर डालें, और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • चॉकलेट का आसान और मुलायम केक - तैयारी चरण 2चॉकलेट और मक्खन को एक साथ, बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
  • चॉकलेट का आसान और मुलायम केक - तैयारी चरण 3पिछले मिश्रण में पिघला हुआ चॉकलेट डालें।
  • चॉकलेट का आसान और मुलायम केक - तैयारी चरण 4एक बटर लगे मोल्ड में डालें और 180°C पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
  • चॉकलेट का आसान और मुलायम केक - तैयारी चरण 5और voilà, आपका चॉकलेट केक तैयार है!

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FAQ ❓

चॉकलेट केक के पकाने के समय को कैसे समायोजित करें?

चॉकलेट केक का पकाने का समय सीधे इसकी बनावट को प्रभावित करता है। एक मुलायम चॉकलेट केक के लिए, पकाने के समय को कुछ मिनट कम करें और चाकू की धार को केंद्र में लगाकर जांचें: यह थोड़ी नम होनी चाहिए। एक मुलायम चॉकलेट केक के लिए जो बेहतर खड़ा होता है, पकाने का समय कुछ मिनट बढ़ाएं। टिप यह है कि केक के आकार और मोटाई के अनुसार पकाने की निगरानी करें।
हाँ, काले चॉकलेट को दूध के चॉकलेट या सफेद चॉकलेट से आपके स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। दूध का चॉकलेट एक मीठा और नरम स्वाद लाता है, जबकि सफेद चॉकलेट एक अधिक क्रीमी बनावट देता है। हालाँकि, ये विकल्प अधिक मीठे होते हैं, इसलिए चॉकलेट केक की रेसिपी में चीनी की मात्रा को संतुलित करने के लिए कम करने की सलाह दी जाती है।
एक अत्यधिक स्वादिष्ट चॉकलेट केक के लिए, आप कटे हुए सूखे मेवे जैसे अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स या पेकान जोड़ सकते हैं। ये कुरकुरेपन को लाते हैं और चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाते हैं। आप चॉकलेट चिप्स या कारमेल के टुकड़े भी मिला सकते हैं ताकि एक और अधिक मुलायम दिल मिल सके।
चॉकलेट केक को कुरकुरा बनाने के लिए, पेस्ट में सीधे कटे हुए हेज़लनट्स, स्लाइस किए हुए बादाम या पेकान जोड़ें। एक और टिप यह है कि केक के ऊपर प्रालिन या कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें, जो एक कुरकुरी बनावट और एक विदेशी स्वाद लाता है।
एक घर का बना चॉकलेट केक विभिन्न संगतों के साथ और भी शानदार हो सकता है। यह निम्नलिखित के साथ पूरी तरह से मेल खाता है:
- एक क्रीमी इंग्लिश क्रीम के लिए एक मलाईदार स्पर्श।
- अधिक हल्केपन के लिए घर का बना व्हीप्ड क्रीम।
- चॉकलेट के साथ विपरीत करने के लिए एक लाल फल का सॉस।
- एक वेनिला या कारमेल आइसक्रीम की गेंद के लिए एक और अधिक स्वादिष्ट मिठाई।
चॉकलेट केक को अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक एयरटाइट बॉक्स में रखें। यह ठंडी और सूखी जगह पर कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक सुरक्षित रहता है। लंबे समय तक रखने के लिए, इसे फ्रिज में रखें, लेकिन इसे खाने से 30 मिनट पहले बाहर निकालना न भूलें ताकि यह अपनी मुलायम बनावट को फिर से प्राप्त कर सके। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।
एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सजावट के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं:
चमकदार चॉकलेट गनाश के लिए एक परिष्कृत प्रभाव।
- एक हवादार फिनिश के लिए व्हीप्ड क्रीम या चेंटिली।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर।
- ताजे फल जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी के लिए एक खट्टा स्पर्श।
- एक अधिक रचनात्मक प्रभाव के लिए खाद्य फूल, कुकीज़ या फंडेंट सजावट।
चॉकलेट केक को बिना तोड़े निकालने के लिए, इसे ओवन से निकालने के बाद 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर:
- केक को अलग करने के लिए टिन के किनारों पर चाकू चलाएं।
- टिन को धीरे-धीरे एक ग्रिल या प्लेट पर पलटें।
- केक को बिना मेहनत के अलग करने के लिए हल्का थपथपाएं।
- एक ग्लेज़ या सजावट जोड़ने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक नरम मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसमें 82% वसा हो, जो एक मुलायम बनावट के लिए आदर्श है। आधा नमक वाला मक्खन चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है। एक हल्का संस्करण के लिए, मक्खन के एक हिस्से को वनस्पति तेल या सेब की चटनी से बदला जा सकता है।
चॉकलेट केक के लिए T45 या T55 गेहूं का आटा आदर्श है। ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं:
- एक हवादार बनावट के लिए चावल का आटा।
- एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्पर्श के लिए बादाम का आटा।
- चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से मेल खाने के लिए चेस्टनट का आटा।
चॉकलेट गनाश वांछित प्रभाव के अनुसार भिन्न होती है:
- क्लासिक गनाश (काले चॉकलेट + तरल क्रीम) एक चिकनी और चमकदार फिनिश के लिए।
- गनाश मोंटे (मक्खन का जोड़ और ठंडा होने के बाद फेंटना) एक हवादार और क्रीमी बनावट के लिए।
- दूध के चॉकलेट के लिए एक मीठा और नरम स्वाद।
- सफेद चॉकलेट के लिए एक मूल और विपरीत स्पर्श।
टिप: गनाश में एक चुटकी समुद्री नमक चॉकलेट के स्वाद को बढ़ा देती है!
थर्मोमिक्स में चॉकलेट केक एक बहुत तेज़ और आसान रेसिपी है जो रोबोट की मदद से बनाई जा सकती है। यहाँ आवश्यक चरण हैं:
- चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना: काले चॉकलेट के टुकड़े और मक्खन को थर्मोमिक्स के बर्तन में डालें और 50°C पर 2 की गति पर 3 मिनट तक गर्म करें।
- अंडे और चीनी जोड़ें: 30 सेकंड के लिए 4 की गति पर मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
- आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं: 20 सेकंड के लिए 4 की गति पर मिलाएं।
- मिश्रण को मक्खन लगे टिन में डालें, फिर 180°C पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
टिप: एक मुलायम चॉकलेट केक के लिए, पकाने के समय को कुछ मिनट कम करें और चाकू की धार से बनावट की जांच करें.

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 384Kcal
  • कार्बो: 39.9g
  • कुल वसा: 22g
  • सैचुरेटेड वसा: 13.3g
  • प्रोटीन: 5.5g
  • फाइबर: 2.4g
  • चीनी: 29.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (89g)

कुकवेयर

ओवन
माइक्रोवेव

गुण

जमाया जा सकता है
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प्रश्न

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