वनीला फ्लान केक

Name: वनीला फ्लान केक
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 150 ग्राम चीनी; 80 ग्राम पानी; 2 अंडे; 200 मिली क्रीम (30% वसा); 150 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध; 90 मिली दूध; 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट; 2 अंडे की जर्दी; 20 ग्राम चीनी; 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट; 35 मिली दूध; 20 मिली तटस्थ तेल (सूरजमुखी); 50 ग्राम आटा t45 या t55; 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर; 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्ब; 1 चुटकी नमक; 2 अंडे की सफेदी; 25 ग्राम चीनी

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मिठाई

बहुत आसान

2 घंटे

715 Kcal

हम आपको आश्वासन देते हैं कि आप इस अद्भुत वनीला फ्लान केक के साथ मिठाई में निराश नहीं होंगे! यह एक शानदार मिठाई है जिसमें दो परतें हैं: एक फ्लान और एक केक। आश्चर्य? जैसे ही इसे बाहर निकाला जाएगा, कारमेल नीचे के केक के चारों ओर बह जाएगा, जो बाद में इसे सोख लेगा, जिससे एक अतिरिक्त स्वादिष्ट अनुभव होगा! संक्षेप में, यह एक खुशी है! हम आपको नीचे हमारे लिखित स्पष्टीकरण + तस्वीरें + वीडियो के माध्यम से सब कुछ समझाते हैं ↓ ↓

सामग्री

1 इलेक्ट्रिक बैटर
1 फेटर
1 स्पैचुला
1 16 सेमी व्यास का मोल्ड

तैयारी

तैयारी20 min

प्रतीक्षा समय10 min

पकाने का समय1 h 30 m

कैरेमेल :
चीनी को एक कढ़ाई में पिघलाएं। आवश्यकतानुसार हिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और स्पैटुला से मिलाते रहें।
जब कैरेमल बुलबुले बनाता है, तो इसे सीधे सांचे में डालें। अन्य तैयारियों को करने के लिए इसे ठंडा करें (कम से कम 10 मिनट)।
फ्लान :
अंडे, दूध, क्रीम, वनीला और मीठा गाढ़ा दूध मिलाएं।
केक :
अंडे के सफेद भाग को फेंटें और फिर चीनी मिलाएं ताकि एक मेरिंग्यू बन सके। अलग रखें।
अंडे की जर्दी, चीनी, वैनिला और नमक को मिलाएं। दूध और तेल डालें और मिलाएं। आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं।
मेरिंग्यू को मिलाएं और अलग रख दें।
फ्लान की तैयारी को मोल्ड में डालें और फिर केक की तैयारी से ढक दें। मोल्ड को ओवन के लेच फ्राइट में रखें और बैन-मारिया बनाने के लिए उबलते पानी से भरें।
1 घंटे 30 मिनट के लिए 160°C पर प्रीहीटेड ओवन में पकाएं। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
गति को अधिक आसानी से निकालने के लिए, टिन को उबलते पानी से भरे बर्तन में रखें और निकालने से पहले लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
और voilà, आपका गेटो फ्लान तैयार है!

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

FAQ ❓

फ्लान के केक के लिए एक परफेक्ट कैरामेल कैसे प्राप्त करें?

एक परफेक्ट कैरामेल प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि चीनी को मध्यम आंच पर बिना ज्यादा हिलाए पिघलाया जाए। धीरे-धीरे पानी डालें और जलने से बचने के लिए रंग पर ध्यान से नजर रखें।

इस नुस्खे में फ्लान और केक के बीच क्या अंतर है?

इस नुस्खे में, फ्लान एक क्रीमी और चिकनी परत है जो अंडों, क्रीम और गाढ़े दूध से बनाई जाती है, जबकि केक एक हल्की तैयारी है जो फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के कारण होती है।

क्या हम पूरी क्रीम को किसी अन्य सामग्री से बदल सकते हैं?

हाँ, आप पूरी क्रीम को पूरे दूध या किसी पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन इससे फ्लान की बनावट और स्वाद प्रभावित हो सकता है।

केक फ्लान को बिना तोड़े कैसे निकालें?

केक फ्लान को बिना तोड़े निकालने के लिए, मोल्ड को लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में रखें ताकि कैरामेल ढीला हो जाए, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें।