घर के बने बर्गर के पेन (बन्स)

सामग्री

• 500 ग्राम आटा T45
• 20 ग्राम ताजा खमीर (या 2 पैकेट सूखा खमीर)
• 10 ग्राम नमक (लगभग 2 चम्मच)
• 25 ग्राम चीनी
• 20 सीएल पानी
• 80 मिली दूध
• 1 अंडा
• 30 ग्राम नरम मक्खन
• तिल के बीज
• पोपी के बीज

सामग्री

• रोबोट पेस्ट्री या ब्रेड मशीन

तैयारी

• रोबोट के कटोरे में, आटा, चीनी, नमक डालें, और एक गड्ढा बनाएं।
  क्रियाशीलता को ध्यान में रखते हुए, खमीर को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नमक को न छुए, जो खमीर को "मार" देता है।
• अंडा, दूध और पानी डालें, और लगभग 8 मिनट तक मध्यम गति पर गूंधें। फिर नरम मक्खन डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाने तक गूंधने दें।
  
• गर्म स्थान पर आटा उठाने के लिए 1 घंटे 30 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
• डिगैज़ करना, यानी उस पर दबाना ताकि हवा बाहर निकले, फिर 120 ग्राम के आटे के टुकड़े बनाना।
  
• सुंदर गोलियाँ बनाएं और उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें इस तरह से रखें कि वे फूलने पर चिपक न जाएं। उन्हें एक गर्म स्थान पर 1 घंटे और 30 मिनट के लिए फिर से फूलने दें।
• एक बार फुल जाने पर, प्रत्येक रोटी पर धीरे-धीरे दूध लगाएं। फिर इसे खसखस या तिल के बीजों से छिड़कें।
  
• 15 मिनट तक 200°C पर पकाएं।
• और voilà, आपके बर्गर के ब्रेड तैयार हैं!
  

अवलोकन

खमीर: इसे चीनी या नमक के संपर्क में न लाने का ध्यान रखें, नहीं तो यह "मर" जाएगी।

बीज: आप अपनी पसंद के अनुसार और भी बीज जोड़ सकते हैं या बिल्कुल भी नहीं डाल सकते :-)

गुण

प्रश्न

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