घर का बना पेन डे मि

सामग्री

• 300 ग्राम आटा T45
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 10 ग्राम ताजा खमीर
• 12 सीएल दूध
• 8 सीएल पानी
• 20 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा

सामग्री

• पेट्रिन
• केक का मोल्ड

तैयारी

• रोबोट के कटोरे में, आटा, नमक और चीनी डालें, और एक गड्ढा बनाएं। इसमें क्रम्बल की हुई खमीर डालें (ध्यान दें कि यह नमक को नहीं छूना चाहिए!)। पानी और दूध डालें, और कुछ मिनटों के लिए मध्यम गति पर गूंधें।
• फिर मक्खन को छोटे टुकड़ों में, धीरे-धीरे, गूंधते हुए डालें। जब मक्खन अच्छी तरह मिल जाए, तो आटे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए उठने दें।
  
• इसके बाद, अपने आटे को हल्के से आटे वाले कार्यक्षेत्र पर रखें। इसे हाथ से बेलें ताकि एक मोटा आयत बन सके। आटे को 3 भागों में मोड़ें, फिर इसे 90° पर घुमाएँ।
• इसे फिर से आयताकार फैलाएं, और 3 में मोड़ें। अच्छी तरह से दबाएं, फिर इसे बेलें ताकि एक बेलनाकार आकार बने। इसे मक्खन लगे सांचे में रखें।
  
• पेस्ट्री पर फेंटे हुए अंडे लगाएं, कोशिश करें कि यह किनारों पर ज्यादा न बहे, ताकि इसे निकालने में चिपके नहीं। इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए उठने दें।
• 35 मिनट तक 170°C पर पकाएं।
  
• और voilà, आपका पैन तैयार है!

अवलोकन

संरक्षण: 5-6 दिन अच्छी तरह से पैक किया गया

गुण

प्रश्न

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