राजाओं की ब्रीओचेट्स

Name: राजाओं की ब्रीओचेट्स
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 7
Cuisine: Hi
Ingredients: 250 ग्राम आटा; 3 अंडे; 40 ग्राम चीनी; 1/2 चम्मच नमक; 7 ग्राम सूखी खमीर; 2 चम्मच गर्म दूध; 125 ग्राम नरम मक्खन; 1 अंडे की जर्दी; पर्ल शुगर; गुलाबी प्रालिन

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स्नैक

बहुत आसान

4 h 33 m

334 Kcal

इस साल एपिफ़नी के लिए, हम एक गैलेट फ्रांजिपेन के बजाय एक रॉयल ब्रीओच की ओर बढ़ रहे हैं। और व्यक्तिगत रूप से और भी अधिक स्वादिष्टता के लिए, हम "ब्रीओचेट्स" प्रारूप का विकल्प चुनते हैं :-D मुलायम, सुगंधित और कभी-कभी चीनी के दानों से भरी, कभी-कभी गुलाबी प्रालिन से भरी, ये मिठाइयाँ पूरे परिवार की स्वाद कलियों को खुश कर देंगी! इस नुस्खे को बिना किसी जटिलता के दोहराने के लिए, हमारे लिखित और चित्रों + वीडियो के साथ समझाए गए चरणों का पालन करें। ताकि एक भी टुकड़ा न छूटे :-D और सबसे महत्वपूर्ण: बीन्स को मत भूलना!

सामग्री

रोबोट पेस्ट्री बनाने वाला जोड़ों के साथ
फिल्म खाद्य
8 सेमी व्यास का गोल कटर
3 सेमी व्यास का गोल कटर
सिलिकॉन पेपर
ब्रश

तैयारी

तैयारी20 min

प्रतीक्षा समय4 घंटे

पकाने का समय13 min

सूखी खमीर को गुनगुने दूध के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटा, चीनी और नमक को मिक्सर में डालें, फिर खमीर डालें। खमीर को चीनी और नमक से नहीं छूना चाहिए।
अंडे डालें और 6 मिनट के लिए गति 1 पर गूंधें, फिर 6 मिनट के लिए गति 2 पर।
मक्खन को धीरे-धीरे डालें। जब यह मिल जाए, तो 6 मिनट के लिए गति 1 पर और फिर 6 मिनट के लिए गति 2 पर गूंधें। कटोरे को फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
पेस्ट को गैस निकालें और फिर 80 ग्राम के पेस्ट की गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर, जो कि बेकिंग पेपर से ढकी हुई है, दूरी पर रखें।
गेंदों को चपटा करने के लिए उन पर दबाएं। फिर उन पर कुकी कटर से दबाएं और किनारों पर अतिरिक्त निकालें। छोटे कुकी कटर से, पेस्ट के केंद्र में छेद करें। 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
ब्रीओचेट्स को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें, फिर उन पर चीनी और गुलाबी प्रालिन छिड़कें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 13 मिनट के लिए रखें।
यह तैयार है!

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FAQ ❓

राजाओं की ब्रियोचेट्स को अच्छी तरह से मुलायम कैसे प्राप्त करें?

अच्छी तरह से मुलायम ब्रियोचेट्स प्राप्त करने के लिए, आटे को अच्छी तरह से गूंधना और विश्राम के समय का पालन करना आवश्यक है, विशेष रूप से ठंड में किण्वन का समय और कमरे के तापमान पर विश्राम का समय।

ब्रियोचेट्स की रेसिपी में फेवे का क्या महत्व है?

फेवे एक परंपरा है जो एपिफेनी के दौरान होती है, यह दिन के राजा या रानी को निर्धारित करने में मदद करती है। इसे पकाने से पहले एक ब्रियोचेट में डालना न भूलें!