पेकान नट्स के साथ वनीला कैरामेल टार्ट

सामग्री

साबले आटे के लिए :

• 80 ग्राम पाउडर चीनी
• 120 ग्राम नरम मक्खन
• 25 ग्राम बादाम का पाउडर
• 1 पैकेट वनीला चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 1 अंडा
• 200 ग्राम आटा

नमकीन मक्खन कारमेल के लिए :

• 100 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम आधा नमक मक्खन
• 20 सीएल तरल क्रीम

वनीला क्रीम के लिए :

• 40 सीएल तरल क्रीम
• 250 ग्राम मास्करपोन
• 40 ग्राम पाउडर चीनी
• 1 वनीला फली
• पेकान नट्स

सामग्री

• 1 पॉकेट सॉकेट के साथ कैनल्ड सॉकेट (वैकल्पिक)
• टार्ट मोल्ड

तैयारी

• पेस्ट्री का आटा तैयार करें: मक्खन को पाउडर चीनी और वनीला चीनी, एक चुटकी नमक और बादाम के पाउडर के साथ मिलाएं।
• अंडा डालें और मिलाएँ। फिर आटा डालें और हाथों से एक आटा बनाएं। आटे को प्लास्टिक रैप में डालें और 1 घंटे के लिए ठंडा करने से पहले इसे चपटा करें।
  
• पेस्ट्री को बेलें और फिर इसे टार्ट टिन में रखें। चाकू से छिद्र करें और 180°C पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• नमकीन मक्खन का कैरेमल बनाना: एक पैन में चीनी को बिना हिलाए पिघलाएं (आप समय-समय पर पैन को हिला सकते हैं)। जब कैरेमल बन जाए, तो मक्खन डालें।
  
• अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिलाएं। तरल क्रीम डालें और उबालने के बाद, 10 मिनट तक गाढ़ा होने दें, हिलाते रहें। कारमेल को सीधे पके हुए सैंडबेस में डालें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
• वनीला क्रीम तैयार करना: क्रीम, मास्करपोन और मिक्सर की स्टिक्स को तैयारी से 15 मिनट पहले फ्रीजर में रखें।
  
• क्रीम, मास्करपोन, वनीला और पाउडर चीनी को एक बड़े कटोरे में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि यह एक चेंटिली न बन जाए।
• एक पाइपिंग बैग और एक रिब्ड नोजल (वैकल्पिक) की मदद से, क्रीम को पाई पर फैलाएं। ऊपर पेकान नट्स डालें।
  
• यह तैयार है!

अवलोकन

नमकीन मक्खन का कैरेमल: जब आप मक्खन डालते हैं (मक्खन एक बार में डालना चाहिए) और क्रीम डालते हैं, तो छींटों से सावधान रहें!

साबले आटा: इस आटे को लंबे गूंधने की आवश्यकता नहीं होती, बस सामग्री को मिलाना होता है और फिर एक गेंद बनानी होती है और उसे चपटा करना होता है (अगर आप इसे चपटा करते हैं तो आटा जल्दी ठंडा हो जाएगा) और इसे ठंडा करने के लिए प्लास्टिक रैप में लपेटें।

आप अपनी पसंद की सजावट ऊपर कर सकते हैं, हमने एक रिबन नोजल के साथ ज़िग ज़ैग बनाया। आप सितारों के आकार भी बना सकते हैं या बस ऊपर व्हीप्ड क्रीम को चिकना कर सकते हैं।

गुण

प्रश्न

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