वनीला के साथ पफ पेस्ट्री बिनेट्स

सामग्री

• 1 पेस्ट्री
• 25 सीसी दूध
• 2 जर्दी
• 1 वनीला फली
• 60 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 1 अंडा ग्लेज़ करने के लिए
• पाउडर चीनी

सामग्री

• लगभग 7 सेमी का पॉकेट डौइल

तैयारी

• अपने फ्लेक्सी पेस्ट्री को बेलें। एक कटर या गिलास की मदद से, गोल आकार काटें।
• एक पफ पेस्ट्री का एक गोलाकार लें, और किनारों पर थोड़ा फेटा हुआ अंडा लगाएं। इसके ऊपर एक और गोलाकार रखें, और किनारों को सील करने के लिए दबाएं।
  
• एक बेकिंग ट्रे पर गोलों को रखें, और सुनहरा करने के लिए ब्रश से फेंटे हुए अंडे लगाएं, फिर पाउडर चीनी छिड़कें।180°C पर 20 मिनट के लिए पकाएं।
• क्रीम पटिस्सière :
  दूध को फटी हुई वनीला फली के साथ उबालें।
  अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण सफेद और क्रीमी न हो जाए।
  
• मकई का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब दूध उबल जाए, तो इसे धीरे-धीरे पिछले मिश्रण में डालें, फिर सब कुछ फिर से कढ़ाई में डालें।
• मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा करें। पैन को आंच से हटा लें, और क्रीम को संपर्क में फिल्म करें (प्लास्टिक की फिल्म को क्रीम को छूना चाहिए ताकि परत बनने से रोका जा सके)। अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
  
• एक पफ पेस्ट्री का डोनट लें, और एक चाकू की नोक से साइड में एक छेद करें। एक पाइपिंग बैग की मदद से, डोनट को कस्टर्ड क्रीम से भरें।
• और voilà, आपके बिग्नेट्स तैयार हैं!
  

अवलोकन

कस्टर्ड क्रीम का विकल्प: आप उन्हें चॉकलेट क्रीम, जैम, स्प्रेड, सेब की चटनी आदि से भर सकते हैं...

गुण

प्रश्न

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