मेरिंग्यूज कैसे बनाएं?

सामग्री

• 2 अंडे की सफेदी
• 100 ग्राम चीनी

सामग्री

• पाइपिंग बैग (वैकल्पिक)

तैयारी

• अंडे के सफेद भाग को थोड़े से चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। धीमी/मध्यम गति पर फेंटें। जब वे अच्छी तरह से झाग बनने लगें, तो मिक्सर की गति को थोड़ा बढ़ाएं, और जैसे-जैसे अंडे के सफेद भाग उठते हैं, चीनी डालते जाएं।
• यदि आप हाथ से फेंटते हैं, तो आप सफेद अंडे को "संकुचित" होते हुए और अधिक घने होते हुए महसूस करेंगे। आपको तब तक फेंटना चाहिए जब तक मेरिंग्यू वह नहीं बनाता जिसे "पक्षी की चोंच" कहा जाता है, जब आप फेटने वाले को उठाते हैं तो एक सुंदर नोक।
  
• तुरंत अपनी मेरिंग्यूज़ को एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
• ओवन को 120°C पर 1 घंटे 15 मिनट के लिए रखें, फिर ओवन बंद करें और मरेन्ग को अंदर कुछ घंटों के लिए सूखने दें: वे पूरी तरह से पकी हुई होंगी!
  
• और voilà, आपकी मेरिंग्यूज़ तैयार हैं!

अवलोकन

अंडे का सफेद भाग: सबसे अच्छा है कि अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर हो, और इससे भी बेहतर है कि यह थोड़ा पुराना हो। आप उन्हें अपने मरेनग बनाने से 1 से 2 दिन पहले पीले भाग से अलग कर सकते हैं, और उन्हें ठंडा नहीं करना चाहिए। आपकी मरेनग बिल्कुल सही होगी!
मिक्सर की गति: एक अच्छी मरेनग धीरे-धीरे बनती है, शुरुआत में इलेक्ट्रिक मिक्सर को पूरी गति पर चलाने का कोई सवाल नहीं है, यह तब होता है जब मरेनग अच्छी तरह से बन जाती है कि आप पूरी गति से फेंट सकते हैं। अंडे के सफेद भाग को मरेनग में फेंटने में लगभग 15 मिनट लगने चाहिए।
पाइपिंग: आप अपनी मरेनग को जिस आकार में चाहें बना सकते हैं, अपनी कल्पना को खुलकर व्यक्त करने में संकोच न करें!

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें