लेबनानी हुमस मलाईदार

सामग्री

• 250 ग्राम उबले हुए चने, छने हुए
• 1 लहसुन की कलि
• 50 मिली तिल का तेल
• 1/2 नींबू का रस
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चुटकी जीरा
• 1 चुटकी पापrika

सामग्री

• हैचॉयर

तैयारी

• चने, नींबू का रस, नमक, तिल का तेल और छिली हुई लहसुन की कलियों को चॉपर में डालें।
• काटें जब तक मिश्रण चिकना और समरूप न हो जाए (1 छोटी मिनट)।
  
• अपने हुमस को एक गहरे प्लेट में रखें।
• ऊपर जैतून का तेल डालें, फिर जीरा और पपरिका छिड़कें।
  
• और voilà, आपका हुमस लेबनानी तैयार है!

अवलोकन

चने: एक और अधिक चिकनी और मलाईदार परिणाम के लिए, आप अपने चनों को छील सकते हैं। यह थकाऊ हो सकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है!

तिल का तेल: यह ताहिनी, इस लेबनानी तिल का पेस्ट, पारंपरिक हुमस का एक मुख्य घटक, को बदलने के लिए आता है।

किसके साथ खाना? पारंपरिक रूप से, हुमस को लेबनानी ब्रेड या पीटा ब्रेड के साथ खाया जाता है, जो प्रकार की रोटियाँ हैं जिन्हें हम फाड़ते हैं और मोड़ते हैं ताकि हुमस के लिए एक "चम्मच" बनाया जा सके। लेकिन आप इसमें कच्ची सब्जियाँ भी डाल सकते हैं ;-)

संरक्षण: आप हुमस को लगभग 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट डिब्बे या जार में रख सकते हैं, इसे अच्छी तरह से सुरक्षित रखने के लिए जैतून के तेल की एक पतली परत से ढककर।

चक्की नहीं है? एक मैशर काम करेगा। हालाँकि, आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग नहीं कर पाएंगे, जो आपको बहुत अधिक तरल जोड़ने के लिए मजबूर करेगा, और आप हुमस की नाजुक स्थिरता खो देंगे।

प्रश्न

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