घर का बना बौillon क्यूब, अधिक आर्थिक और अधिक स्वस्थ!

Name: घर का बना बौillon क्यूब, अधिक आर्थिक और अधिक स्वस्थ!
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 1
Cuisine: Hi
Ingredients: 3 चम्मच जैतून का तेल; 1 प्याज; 3 लहसुन की कलियाँ; 3 गाजर (संवर्धित जैविक); 2 लीक (संवर्धित जैविक); 1 गुच्छा ताजा अजमोद (या धनिया); 250 ग्राम मशरूम (यहाँ पेरिस के मशरूम); 1 चम्मच नमक; 1 चम्मच काली मिर्च; 1 चम्मच पपरिका; 1 चम्मच प्रॉवेंस के जड़ी-बूटियाँ; 1 गुच्छा गार्निश (या थाइम, रोज़मेरी की शाखाएँ...)

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साइड डिश

बहुत आसान

4 घंटे

701 Kcal

खत्म हुए औद्योगिक बूलियन क्यूब, अब घर का समय है! क्यों खरीदें क्यूब जो अवयवों से भरे हुए हैं जब हम इन्हें खुद बना सकते हैं सरल, स्वस्थ और मौसमी सामग्री के साथ? यहाँ, हम ताजे सब्जियों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और एक चुटकी मसाले पर ध्यान केंद्रित करते हैं 100% प्राकृतिक और बेहद स्वादिष्ट परिणाम के लिए। यह न केवल आर्थिक है बल्कि अपशिष्ट-रोधी भी है, यह नुस्खा आपको हमेशा एक आदर्श आधार प्रदान करता है ताकि आप अपने सूप, रिसोट्टो, सॉस और स्ट्यू में स्वाद बढ़ा सकें। सिद्धांत? हम मिलाते हैं, हम घटाते हैं, हम आकार देते हैं... और हॉप, फ्रीजर में ;)

सामग्री

1 चाकू
1 काटने की बोर्ड
1 चॉपर
1 कढ़ाई / सॉते पैन / बर्तन / बर्तन
1 हैंड ब्लेंडर
1 आइस ट्रे / 1 बेकिंग ट्रे
फ्रीजर
फ्रीज बैग

तैयारी

तैयारी30 min

प्रतीक्षा समय3 घंटे

पकाने का समय30 min

सब्जियों के सिरों को धोकर हटा दें। प्याज और लहसुन की त्वचा हटा दें।
सभी को मोटे टुकड़ों में काट लें।
गाजर, लीक, मशरूम, प्याज, लहसुन की कलियाँ और अजमोद को इस तरह काटें कि वे जितना संभव हो सके बारीक कट जाएँ (इससे पकाने का समय अधिकतम कम हो जाएगा)।
जैतून का तेल एक कढ़ाई में डालें। सब्जियाँ डालें।
सभी चीजों को मिलाएं।
मसाले डालें और मिलाएँ।
कुकर में हर्ब बंडल डालें।
कुकर को ढक दें और सब कुछ को मध्यम/धीमी आंच पर 30 मिनट तक नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं।
बुके गार्नी को हटा दें और सब कुछ को सीधे कॉकट में एक हैंड ब्लेंडर की मदद से मिक्स करें।
सभी को एक आइस क्यूब ट्रे में डालें और फ्रीजर में रखें।
क्यूब्स को बिन से निकालें और फिर उन्हें एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें, उपयोग तक फ्रीजर में रखें।
यदि आपके पास आइस ट्रे नहीं है, तो सब कुछ एक ट्रे पर डाल दें।
ट्रे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
क्यूब्स को तैयारी में ट्रेस करें फिर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में वापस रखें।
क्यूब्स को अलग करें, फिर उन्हें एक या एक से अधिक फ्रीजर बैग में डालें और फ्रीजर में रखें।
आपके पास घर के बने बौillon क्यूब होंगे, बिना किसी एडिटिव के और पूरे साल उपयोग के लिए तैयार!

इस नुस्खे को रेट करें

उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

FAQ ❓

इस नुस्खे से कितने बौयलन क्यूब मिलते हैं?

आपको 1.1 किलोग्राम बौयलन क्यूब मिलेंगे। आप उन्हें बाद में विभिन्न उपयोगों के लिए छोटे या बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं।

कौन से सब्जियाँ उपयोग करें?

हमने यहाँ मौसमी सब्जियाँ का उपयोग किया है। टमाटर और खीरा, जो पानी में समृद्ध होते हैं, इस नुस्खे के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप टमाटर जोड़ना चाहते हैं, तो टमाटर का पेस्ट चुनें, जो पानी में कम समृद्ध होता है।

क्या यह नुस्खा अपशिष्ट-रोधी है?

आप अपनी सब्जियों का पूरा उपयोग कर सकते हैं और यहां तक कि छिलकों का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि उन्हें फेंकने से बचा जा सके। हमने फिर भी प्याज और लहसुन की त्वचा हटा दी है और उनके सिरे काट दिए हैं, आप उन्हें यदि चाहें तो उपयोग कर सकते हैं।

कौन से मसाले उपयोग करें?

आप अपने स्वाद के अनुसार बौयलन क्यूब बनाने के लिए अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं या उन व्यंजनों के लिए जो आप बनाना चाहेंगे। आप उदाहरण के लिए भारतीय या मैक्सिकन मसालों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

क्या यह नुस्खा आर्थिक है?

यह नुस्खा पूरी तरह से आर्थिक है, सबसे पहले आप छिलकों का पुनः उपयोग कर सकते हैं, बल्कि थोड़े मुरझाए सब्जियों को "बचाने" के लिए भी। मौसमी सब्जियों का उपयोग करके, आप बचत करेंगे। अपने घर के बौयलन क्यूब बनाने में थोड़ा समय लगेगा लेकिन ये औसतन बाजार के क्यूब्स से दो गुना सस्ते होंगे।
बाजार के बौयलन क्यूब अक्सर एडिटिव्स होते हैं और आप उन्हें अपने बौयलन क्यूब खुद बनाकर बचा सकते हैं!

घर के बौयलन क्यूब को संरक्षित करने के तरीके क्या हैं?

आप उन्हें नुस्खे में बताए अनुसार फ्रीजर में रख सकते हैं, बल्कि आप मिश्रण को एक जार में डालकर उसे जैतून के तेल की एक पतली परत से ढककर फ्रिज में भी रख सकते हैं। आपको केवल अपनी व्यंजनों के लिए आवश्यक मात्रा निकालनी होगी।