गज़पाचो अंडालू

सामग्री

• 1 किलोग्राम टमाटर (गुच्छा में)
• 1/3 हरी शिमला मिर्च
• 200 मिलीलीटर पानी
• 1 खीरा (बड़ा)
• 1 लहसुन
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• नमक (स्वादानुसार)
• सिरका (स्वादानुसार)

तैयारी

• टमाटर, खीरा और हरी मिर्च को धोकर काट लें।
  (यदि आप चाहें तो खीरे की त्वचा हटा सकते हैं। यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो आपका गज़पाचो बस एक गहरे रंग का होगा)।
• लहसुन को छीलें, उसे आधा काटें। केंद्र में मौजूद अंकुर को चाकू की नोक से निकालें।
  
• एक मिक्सर में, शिमला मिर्च, खीरा और टमाटरों का आधा हिस्सा डालें।
  मिक्स करें।
• बाकी टमाटर डालें और फिर से मिक्स करें।
  
• लहसुन, जैतून का तेल, नमक, सिरका और आधा पानी डालें।
  मिक्स करें।
• छानने के लिए मिश्रण को एक छलनी का उपयोग करें। इससे गज़पाचो से टमाटर, खीरे और शिमला मिर्च के सभी बीज हट जाएंगे।
  
• अंत में, बाकी पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  तैयारी को प्लास्टिक फिल्म से ढकें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  
  सजावट के लिए:
  गैस्पाचो को एक कटोरे में डालें और बीच में कुछ टमाटर, खीरा और/या क्यूब में कटे हुए शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।
  
  और voilà!

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प्रश्न

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