कनेलेस बोर्डेलाइस

सामग्री

12 कैनलेस के लिए:

• 250 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम आटा
• 500 मिली दूध
• 2 अंडे
• 1 अंडे का जर्दी
• 1 चम्मच रम
• 1 वनीला फली
• 25 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)

सामग्री

• सलाद का कटोरा
• कनाल के सांचे (तांबे के होने पर बेहतर)
• ओवन

तैयारी

• एक कटोरे में, अंडे + अंडे की जर्दी + चीनी मिलाएं।
  आटा डालें और फिर से मिलाएं।
• दूध को गर्म करने के लिए रखें और इसे पिघले हुए मक्खन + फटी हुई वनीला की फली के साथ मिलाएं। उबालने दें और फिर से मिलाएं इससे पहले कि आप पैन को आग से निकालें।
  
• इस दूध/वनीला/मक्खन के मिश्रण और रम को पहले तैयारी में मिलाते समय मिलाएं।
• तैयारी को 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  
• अपने कैनले के सांचे को चिकना करें। उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वसा जम जाए। अंत में, उन्हें किनारे तक भरें।
• 2 पकाने के चरण :
  * पहला : 230°C पर 10 मिनट।
  * दूसरा : 180°C पर 50 मिनट।
  
  और voilà !
  

अवलोकन

दूध : आप अपनी पसंद के अनुसार आधा क्रीम या पूरा दूध चुन सकते हैं, हालांकि हम अधिक स्वाद के लिए पूरा दूध पसंद करते हैं।

मोल्ड्स : यदि आपके पास तांबे के मोल्ड हैं, तो यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम परिणाम प्राप्त करने के लिए आदर्श है। यदि आपके पास नहीं हैं, तो एक सिलिकॉन मोल्ड काम करेगा, हालांकि इसके लिए अधिक समय लगेगा। वे तांबे की तुलना में गर्मी को कम अच्छी तरह से संचालित करते हैं। सुंदर रंग पाने के लिए, आप उन्हें नुस्खे में दिए गए समय से 10 मिनट अधिक छोड़ सकते हैं, यानी 230°C पर 10 मिनट और 180°C पर 60 मिनट।

संरक्षण : उन्हें एक एयरटाइट बॉक्स में रखें ताकि वे सूख न जाएं। आप उन्हें 5 दिनों तक रख सकते हैं... अगर अभी भी कुछ बचा हो! ;-)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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